Whirlpool RBS277, RBD307 Cuissonparconvection, Cuissonaufouretrôtissageparconvection, Grille Côté

5.Appuyer sur UPPER OFF/CANCEL (arrêt/annulation du four supérieur), LOWER OFF/CANCEL (arrêt/annulation du four inférieur) ou OFF/CANCEL (arrêt/annulation) lorsque la cuisson est terminée.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l’aliment à au moins 3" (7 cm) de l’élément de cuisson au gril. Les durées de cuisson indiquées sont seulement des recommandations et peuvent être ajustées selon les goûts individuels. Les positions recommandées de la grille sont indiquées de la base (1) jusqu’en haut (5). Pour un dessin, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson”.

	POSITION	DURÉE DE
		CUISSON
ALIMENTS	DE LA	(minutes)
	GRILLE	CÔTÉ 1	CÔTÉ 2
Bifteck
1" (2,5 cm) d’épaisseur
saignant-à point	4	14-15	7-8
à point	4	15-16	8-9
bien cuit	4	18-19	9-10
Galettes de viande
hachée*
³₄ " (2 cm) d’épaisseur	4	13-14	7-8
bien cuites
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d’épaisseur	4	20-22	10-11
Tranche de jambon
précuit	4	8-10	4-5
¹₂ " (1,25 cm) d’épaisseur
Saucisses de Francfort	4	5-7	3-4
Côtelettes d’agneau
1" (2,5 cm) d’épaisseur	4	14-17	8-9
Poulet
morceaux avec os	3	17-20	17-20
poitrines désossées	4	11-16	11-16
Filets de poisson
¹₄ -¹₂" (0,6-1,25 cm)
d’épaisseur	4	8-10	4-5
Darnes de poisson
³₄ -1" (2-2,5 cm)
d’épaisseur	4	16-18	8-9

*Placer jusqu’à 12 galettes, également espacées sur la grille de la lèchefrite.

Cuissonparconvection

(surcertainsmodèles)

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à maintenir une température constante dans tout le four, permettant de cuire les aliments plus uniformément, en plus de donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant l'humidité.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pour les gros rôtis et dindes.

■Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant ainsi le brunissage et le croustillant.

■Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du four seulement lorsque c'est nécessaire.

■Choisir des tôles à biscuits sans bord et des plats de rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler librement autour de l'aliment.

■Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure- dents par exemple.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures.

■Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométrique (sur certains modèles) pour déterminer le degré de cuisson des viandes et de la volaille.

Cuissonaufouretrôtissageparconvection

A

BC

A.Élément de cuisson au gril

B.Ventilateur de convection

C.Élément de cuisson au four

Durant la cuisson au four ou le rôtissage par convection, les éléments de cuisson au four et au gril s’allument et s’éteignent par intermittence pour maintenir la température du four et le ventilateur fait circuler constamment l’air chaud.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou le rôtissage par convection, les éléments de cuisson au four et au gril et le ventilateur s'éteignent immédiatement. Ils se rallument une fois la porte fermée.

■Pour des résultats de cuisson idéale, ne pas utiliser de papier d’aluminium.

■Réduire la température recommandée dans la recette de 25°F (14°C). La durée de cuisson peut également être diminuée. Consulter le livre de recettes fourni avec ce four pour de plus amples informations.

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