Garland operation manual Convection à Fours, STW286A pleines cuisson Plaques, Arrêt

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.combustion de chambre la de l'intérieur à chauffé l'air de circulation de efficace méthode une assure Cela .combustion de zone la de isolée complètement aliments des préparation de chambre une est pulsé air à cuisinière de four TLe

convection à Fours

.four du porte la fermer et rapidement aliments les Placer .cuire à aliments les charger de avant souhaitée, température la à réglé thermostat le avec froid, four le allumé avoir après minutes 45 moins au Attendre - PRÉCHAUFFAGE DE TEMPS

.correctement circuler de chaleur la empêchera cela car sens, aucun dans grille la de dépasser pas doivent ne plats les ou plateaux Les .grille chaque sur gâteaux à plateau un placer peut On : PLATEAUX DES TAILLE

.four du fond le touche qu'elle ce jusqu'à four le dans grille la pousser Toujours .cuire à produit du taille la de dépend correcte position La .grilles des positions trois a y Il : GRILLES

:dessous-ci instructions les suivre possible, résultats meilleurs les obtenir Pour .satisfaisants résultats des fois chaque à obtenir à façon de thermostat, le par automatiquement commandée est température La

 

Four

.secondes 60 de délai

 

un dans désengagera se sécurité de dispositif le et ”

“

 

position la à cadran le tourner brûleur, le éteindre Pour

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flamme de position la jusqu’à montre d’une aiguilles

 

des contraire sens le dans tourner le et robinet le sur

 

appuyer mijoter, pour ou basse flamme une obtenir Pour

.5

.principal brûleur le allumer pour “Δ”

 

position la jusqu'à montre d’une aiguilles des contraire

 

sens le dans complètement tourner le et robinet le sur

 

nouveau de appuyer allumée, bien est veilleuse la Quand

.4

.1 l’étape de partir

 

àrecommencer et minutes 5 attendre s’éteint, veilleuse la Si .relâcher le puis secondes, 20 pendant enfoncé robinet

le maintenir de continuer allumée, veilleuse la fois Une

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.s’allume qu’elle ce jusqu’à l’allumeur

 

de bouton le sur d’appuyer continuer pas, s’allume ne

 

elle Si .s'allume veilleuse la que vérifier et l’allumeur de

 

bouton le sur appuyer enfoncé, robinet le maintenant En

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(02/10/11) 13 .Rev 4517957 nº Pièce

.”

“ position la jusqu’à montre d’une aiguilles

 

des inverse sens le dans tourner le et robinet le Enfoncer

.1

pleine cuisson de plaque la de Allumage

 

minimal sera chaleur de transfert le et chauffée

surface la toucheront pattes les seules car chauffante plaque

une sur utilisées être jamais doivent ne pattes des avec rôtir à

plaques Les .cuisson de plaque la de surface la avec maximal

contact un pour plat fond un avoir doivent marmites

Les .chaleur de plaque la saturer de permettra délai Ce

.recommandé est minutes

30 de préchauffage de temps Un

 

.mm) (305 pouces 12 de est chauffante plaque la

sur utiliser à marmite d’une maximal diamètre Le .chauffante

plaque la sur où n’importe placées être peuvent marmites

Les .bouillons ou sauces soupes, des marmite en longue

cuisson la pour recommandées sont cuisson de plaques Les

 

(STW286A) pleines cuisson Plaques

 

.» O « position en d'alimentation l'interrupteur

 

tourner et bas plus le réglage le sur thermostat le Placer

.1

 

 

Arrêt

 

 

.utilisé être à prêt et

 

apprêté maintenant est gril Le .3 et 2 étapes les Répéter

.5

 

 

.(135°C)

 

275°F à gril du thermostat le régler et 1 l’étape Répéter

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.standard spatule une avec caramélisée l’huile Gratter

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.» O « sur thermostat le tourner produit, se

 

cela Quand .doré) brun couleur une (prendre caraméliser

 

à commence l'huile que ce jusqu'à gril du surface la

 

chauffer et (55°C) 131°F sur gril du thermostat le Régler

.2

 

 

.température

 

haute cuisson de huile une ou salé non shortening

 

du utiliser devra On .gril du surface la sur d’huile

 

régulière couche une appliquer propre, chiffon un Avec

.1

 

 

gril du Apprêtage

 

 

.compétent technicien

 

un par l'unité vérifier faire persiste, problème le Si .2 et

 

1 étapes les recommencer puis minutes, cinq Attendre

.4

 

.» O « position en électrique d'alimentation

 

 

l'interrupteur placer verrouille, se d'allumage

 

système le si et/ou l'allumage de d'échec cas En

.3

suite FONCTIONNEMENT

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Contents Garland Starfire Sentry Combination RANGE, Model STW286A Important Information Table of Contents Dimensions FAN GuardIntroduction SpecificationsUnpacking Rating Plate InstallationSafety Product UsageAppliances Equipped with Casters ClearancesLocation Ventilation & Air SupplyTable A. Gas Flow Rate total Table E. Aeration Shutter Setting / Pilot Flame LengthBurner Commissioning Burner Adjustments Griddle /Solid Hot Top BurnerHot Top Minimum Flame Setting Oven BurnerOperation Solid Hot Tops STW286A Seasoning The GriddleShut Down Lighting The Solid Hot TopStainless steel Maintenance & CleaningOperating Suggestions Exhaust FilterCleaning Burners Griddle / Solid Hot Plate Griddle Cleaning instructions After each useCleaning Instructions For Heavy Build Up Griddle Do’s & Don’tsThermostat Calibration Oven Pilot Burner CleaningGas Valve GriddleMiscellaneous Tighten as necessaryConversion Instructions Fault Finding Problem Possible Causes SolutionReplacement of Parts Motor Hot Top Ignition Momentary SwitchFront Cooling Fan Ignition ControlDiagrams Wiringdiagrams With Johnson Control Module Wiring DiagramsWiring For All Models4517957 Revision History Date4517957 Rev.13 02/10/11 Page Page 02/10/11 13 .Rev 4517957 nº Pièce Révision LA DE Historique 02/10/11 13 .Rev 4517957 nº Pièce 27/10 OctPour tous les modèles Schémas DEuitesCÂBLAGEPièce nº 4517957 Rev Page 2502/10/11 Pour tous les modèles Pièce nº 4517957 Rev 02/10/11Suite Avec module de commandeJohnson13 02/10/11 22Page 02/10/114517606 4517604 Suite Pièces DES Remplacement MoteurPièces DES Remplacement Pannes DES Recherche Fourni raccord Conversion DE InstructionsFourni Conversion la deffectuer dessayer avantPrincipal brûleur de flamme la de lextinction suivant DiversRouille de formation Thermostat du Étalonnage Suite Nettoyage ET MaintenanceGaz de Robinet Brûleurs des Nettoyage GrilImportante Nettoyage ET Maintenance Suite FonctionnementSTW286A pleines cuisson Plaques Convection à FoursFour ArrêtSécurité de Problèmes CommandesFonctionnement Gril du AllumageBrûleurs des Réglages Suite InstallationRequis réglage 05.3 02/10/11 13 .Rev 4517957 nº Pièce 625.1750.0 45.2Air en alimentation et Ventilation EmplacementGaz du Connexion Roulettes de équipés AppareilsGénérales Informations Signalétique PlaqueSuite Introduction SécuritéSpécifications InstalléesIntroduction Gaz de typeDimensions Dalimentation CordonMatières DES Table Importantes Informations Group Garland

STW286A specifications

The Garland STW286A is a versatile and robust commercial waffle maker designed to meet the demands of busy kitchens, whether they are in restaurants, cafes, or food trucks. This countertop unit is engineered for efficiency and ease of use, ensuring that operators can produce high-quality waffles consistently and quickly.

One of the key features of the Garland STW286A is its dual waffle cooking capability. It can produce two waffles simultaneously, significantly enhancing production speed during peak hours. The unit is designed to accommodate standard Belgian-style waffles, allowing for an appealing and familiar product that customers love. The cooking plates are constructed from heavy-duty cast iron, which not only aids in heat retention but also contributes to the even cooking of the waffles, delivering a perfect golden brown finish every time.

The Garland STW286A is equipped with advanced temperature control technology that provides accurate heat distribution across the cooking surface. This feature ensures that regardless of how many waffles are being made in a session, each one will have the same texture and consistency, minimizing the risk of undercooking or overcooking. Additionally, the unit's adjustable thermostat allows operators to tailor the cooking temperature based on the recipe or desired level of crispness, offering flexibility to cater to various preferences.

Safety is a priority in the design of the STW286A. The unit features cool-touch handles, which not only protect users from burns but also provide ease of handling during operation. Moreover, the waffle maker is equipped with rubber feet to ensure stability and prevent slipping on countertops during use, maintaining safety in a fast-paced environment.

Cleaning and maintenance are made simple with the Garland STW286A. The non-stick coating on the waffle plates means that food release is effortless, and any residue can be wiped away quickly, allowing for rapid turnover between different waffle batches. Additionally, the unit's design includes a removable drip tray that captures excess batter and ensures the workspace remains tidy.

In summary, the Garland STW286A is an ideal choice for commercial establishments that aim to deliver delicious waffles efficiently. With features such as dual cooking surfaces, advanced temperature control, safety-focused design elements, and easy maintenance, it caters to both the operational needs of kitchens and the culinary preferences of customers. Whether for breakfast menus or dessert selections, this waffle maker stands out as a reliable addition to any food service operation.
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