Gaggia COFFEE DELUXE manual Come preparare un buon Espresso, Disco crema perfetta13

ITALIANO

Come preparare un buon Espresso

1Seguire la procedura descritta nel capitolo “Preparazione”.

2Scegliere il filtro corretto (10 o 11) ed inse- rirlo nel portafiltro (9).

Utilizzare il filtro piccolo per 1 tazza ed il filtro grande per 2 tazze.

Inserire quindi il portafiltro (9) nella macchi- na e attendere che si riscaldi.

3Attendere che la macchina raggiunga la tem- peratura corretta con la coppa portafiltro inse- rita (tempo di riscaldamento di circa 6 minuti). Preparare nel frattempo tazze, caffè latte, ecc.

4Dopo il riscaldamento, togliere il portafiltro

(9) e riempirlo con caffè macinato utilizzan- do il misurino fornito.

Considerare un misurino per ogni tazza di caffè. Non riempire troppo.

Premere utilizzando l’apposito pressino (18). Non premere troppo.

5Pulire il bordo del portafiltro (9) da eventuali residui di caffè. Inserire il portafiltro nella mac- china con un movimento a 45° verso sinistra. Ruotare quindi verso destra per bloccarlo in posizione. Il manico del portafiltro dovrà tro- varsi in posizione perpendicolare alla mac- china o leggermente spostato verso destra.

6Disporre una o due tazze sotto il portafiltro. Posizionare l’interruttore acqua calda/caffè

(2) su “1”. Il caffè inizierà ad uscire.

7Quando le tazze saranno piene per 3/4, ri- portare l’interruttore caffè nella posizione “0”. Il caffè sarà più o meno forte a seconda del- la quantità di acqua.

Un buon caffè preparato seguendo la giusta procedura avrà la tipica “crema” marrone. In caso contrario consultare “In caso di malfunzionamento”

OPTIONAL

Disco “crema perfetta”(13)

Per un miglior funzionamento del Disco “cre- ma perfetta” inserire il rompigetto emulsionatore nella coppa portafiltro.

Si raccomanda di pulire il Disco “crema per- fetta” giornalmente, prima dell’uso, per evita- re che il foro di passaggio si otturi. Se neces- sario utilizzare uno spillo per liberare il foro.

Quando la macinatura del caffè non è corret- ta, l’utilizzo del disco “crema perfetta” pro- durrà la tipica crema dell’espresso.

N.B.: Utilizzare il disco “crema perfetta solo con il filtro grande per 2 tazze

Come preparare un buon cappuccino:

Prima di iniziare a preparare il cappuccino, as- sicurarsi di avere tutto il necessario a portata di mano fra cui il bricco (o tazza) riempito a metà con latte freddo e tazze da caffelatte.

Emulsionare il latte

La densità del latte emulsionato dipenderà dal contenuto di grassi del latte. Il tromboncino (8) (o il montalatte pos.22) produrrà tutta l’emulsione necessaria senza portare il latte ad ebollizione.

Con due o tre prove ed un po’ di impegno diven- terete esperti nella preparazione del cappucci- no. Spostare leggermente verso l’esterno il tromboncino del vapore (o il montalatte) in modo da inserire il bricco senza urtare la base della macchina espresso.

8	Togliere le tazze e servire.	Versione con tromboncino:
9	Per preparare dell’altro caffè, togliere len-	1	Preparare l’espresso in tazze grandi come
	tamente ed attentamente il portafiltro muo-		già specificato.
	vendolo verso sinistra. Fare attenzione a non	2	Posizionare l’interruttore vapore (4) su “1”.
	scottarsi con l’acqua rimasta sui fondi di caf-	3	Dopo 15-20 secondi e quando la spia di

fè. Un po’ d’acqua continuerà a sgocciolare		raggiungimento della temperatura corretta
una volta rimosso il portafiltro. Questo è do-
		(3) si accenderà, collocare il bricco riempito
vuto alla pressione dell’acqua nel sistema.
		a metà con latte freddo sotto il tromboncino
Togliere i fondi dal filtro. Per preparare del-
		del vapore. Vedi Fig.03
l’altro caffè, ripetere le fasi da 4 a 8.
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