B E D I E N U N G S A N W E I S U N G E N

Anweisungen zum Backen/Warmhalten

Die ein/aus-Taste auf dem Bedienfeld kurz drücken. Der Ofen gibt eine Sekunde lang Signaltöne ab. Die eingeschaltete Stromversorgung wird durch eine grüne Kontrollleuchte in der oberen, linken Ecke der ein/Aus-Taste ausgewiesen. Der Ofen beginnt den Warmhaltemodus. Die gelbe Warmhalte-Kontrollleuchte leuchtet auf und die zuletzt eingestellte Warmhaltetemperatur wird eingeblendet.

Zum Festlegen der Back-/Brattemperatur— Die Braten/Backen-Taste drücken. Die Vorwärm- Kontrollleuchte leuchtet auf und die zuletzt eingestellte Back-/Brattemperatur wird eingeblendet. Wenn die Back-/Brattemperatur geändert werden soll, die auf- oder ab-pfeiltasten drücken.

Zum Backen nach Zeit — die Uhr-Taste drücken. Die grüne Uhr-Kontrollleuchte leuchtet auf und die zuletzt eingestellte Brat-/Backdauer wird angezeigt. Wenn die eingestellte Dauer geändert werden soll, die auf- oder ab-pfeiltaste drücken. Auf der Anzeige wechselt die Solltemperatur und die verstrichene Dauer ab.

Zum Backen nach Sensortemperatur — die Sensor-Taste drücken. Die grüne Sensor-Kontrollleuchte leuchtet auf und die zuletzt eingestellte Produktinnentemperatur wird angezeigt. Wenn die eingestellte Temperatur geändert werden soll, die auf- oder ab-pfeiltasten drücken. Auf der Anzeige wechselt die Solltemperatur, die verstrichene Dauer und die Sensortemperatur ab.

Zum Festlegen der Warmhaltetemperatur — Die Warmhalte-Taste drücken. Die grüne Kontrollleuchte für Backen/Braten leuchtet weiter auf. Wenn die Warmhaltetemperatur geändert werden soll, die auf- oder ab-pfeiltaste drücken. Auf der Anzeige wechselt die eingestellte Warmhaltetemperatur und die Dauer, die das Produkt bereits im Warmhaltemodus ist. Der Ofen bleibt solange im Warmhalte-Modus, bis die ein/aus-Taste gedrückt wird.

Die Start-Taste drücken, um den Back-/Bratzyklus zu beginnen.

Backen/Warmhalten mit Speicher-Menütasten

Die gewünschte Speicher-Taste (A bis H) drücken. Speichertasten mit gespeicherten Programmen leuchten grün. Der Ofen schaltet sich automatisch in den Vorwärmmodus. Der Ofen gibt in regelmäßigen Abständen Signaltöne ab, wenn ein Vorwärm-Bereitschaftszustand erreicht wurde; sowohl die Bereit- als auch die Start-Kontrollleuchte blinken. Zum Programmieren einer Speicher- Menütaste siehe Programmieren eines Speichers in diesem Handbuch.

Die Start-Taste drücken, um den Back-/Bratzyklus zu beginnen.

V O R S I C H T

Damit keine gefährlichen Temperaturen entstehen, dürfen in keinem Fall kalte Lebensmittel zum Erhitzen in den Ofen gestellt werden, wenn sich darin bereits erhitzte Lebensmittel befinden.

TH/III installations-/betriebs-/servicehandbuch

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Alto-Shaam 1200-TH/III, 1000-TH/III manual Anweisungen zum Backen/Warmhalten, Backen/Warmhalten mit Speicher-Menütasten
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1200-TH/III, 500-TH/III, 750-TH/III, 1000-TH/III specifications

The Alto-Shaam 1200-TH/III is a revolutionary piece of equipment designed to meet the demands of modern commercial kitchens, blending innovative technology with user-friendly features. Renowned for its versatile capabilities, this model stands out as a reliable solution for restaurants, deli operations, and other foodservice establishments seeking to enhance their cooking and holding processes.

At the heart of the Alto-Shaam 1200-TH/III is its advanced Halo Heat technology. This patented system provides uniform heat distribution while maintaining the perfect serving temperature for a variety of foods. Unlike traditional holding equipment that uses aggressive heat sources, the Halo Heat system gently surrounds food with radiant heat, ensuring it remains moist and flavorful without excessive cooking or drying out. This is particularly beneficial for items such as meats, poultry, and prepared side dishes.

The 1200-TH/III features a capacity that is ideal for high-volume operations, with ample space to hold multiple pans of different sizes. This flexible space allows operators to maximize efficiency during peak service times. The unit is designed to accommodate a variety of food presentation styles, making it suitable for buffet setups, catering, or quick-service environments.

Another commendable feature of the Alto-Shaam 1200-TH/III is its user-friendly digital control panel. The intuitive interface allows for precise temperature control and monitoring, enabling staff to maintain optimal food conditions with minimal training. With programmable settings, users can easily establish different temperature profiles for various food items, streamlining the management of food service operations.

The construction of the Alto-Shaam 1200-TH/III emphasizes durability and ease of maintenance. Built from high-quality stainless steel, it resists corrosion and wear from daily use. Additionally, its removable racks and smooth surfaces facilitate easy cleaning, ensuring compliance with health regulations and promoting a hygienic kitchen environment.

Energy efficiency is another highlight of the Alto-Shaam 1200-TH/III. The innovative design not only reduces energy consumption but also contributes to lower operational costs, making it an economically sound choice for foodservice businesses.

In summary, the Alto-Shaam 1200-TH/III combines advanced technology with practical features to provide a top-tier solution for food holding and serving. Its Halo Heat technology, ample capacity, user-friendly controls, durable construction, and energy-efficient operation make it an essential addition to any commercial kitchen looking to improve food quality and service efficiency.
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