Ascaso Factory ESPRESSO COFFEE GRINDER Funcionamento modelos I.1 Ponto de moedura e sua regulação

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Funcionamento modelos I.1 / I.2

3. Ponto de moedura e sua regulação

Colocar a tre m o n h a 3 no seu sítio. Enchê-la de café em grão na quantidade que estimemos gastar durante o dia. Pôr a tampa 2 .

Ligar o cabo eléctrico 7 à rede. Accionar o interruptor de pôr em funcionamento 1 . Neste momento acende-se o led que este tem incorporado. O moinho já está pre p a r a d o para moer.

Os dois modelos incorporam um temporizador que permite regular antecipadamente o tempo da moedura (mínimo 8 segundos e máximo 60 segundos) com o comando 6 .

Sempre que quiser café moído, basta colocar o por ta-filtro da1 0sua máquina

debaixo da saída de café , guiado pela forquilha 9 e premir o botão 1 0

.

Girando a maçaneta do temporizador

6em sentido horário, aumenta o

Aconselhamos que o regule a um tempo de moedura que equivale a 7gr. de café: entre 20 e 25 segundos. Revisar a regulação que variará segundo o tipo de café e desgaste das fresas. Uma vez obtida a sua dose, prensar o café com uma prensa manual, para preparar o seu espresso.

Funcionamento modelos I.1D / I.2D

Ligar o cabo eléctrico 7 à rede.

Accionar o interruptor de pôr em funcionamento 1 . Neste momento acende-se o led incorporado e começará a moer café, que se irá depositando no doseador 1 2 .

Desligar o interruptor de pôr em f u n c i o n a m e n t o 1 para deixar de moer.

Para ser vir a dose de café moído, pôr o porta-filtro da sua máquina sobre a forquilha de apoio 1 3 .

Puxar a alavanca do dosificador para obter uma dose de café (7/8 gr.) e deixar que a alavanca volte à sua posição sem a acompanhar.

P rensar o café com uma prensa manual e já pode preparar o seu espresso.

O ponto de moedura (mais ou menos grosso) dependerá da qualidade da mistura de cafés que se utilize, do grau de torrefacção, da humidade do ambiente (quanto más húmido, a moedura deve ser mais grossa) e das condições da cafeteira.

Por isso, é necessário corrigir periodicamente (diariamente) o grau de moedura. Para o fazer, temos na parte superior direita uma maçaneta reguladora 5 .

Se giramos esta maçaneta para a frente (sentido dos ponteiros de um relógio) t e remos uma moedura mais fina, e vice- versa para uma moedura mais grossa. (FIG.2)

Verificar o aspecto do café espresso e o seu sabor, considerando que de uma moedura demasiado grossa saem cafés claros (aguados) sem aroma e sem creme. Ao passo que de uma moedura fina saem cafés curtos, excessivamente fortes e densos.

tempo da moedura e girando-o em sentido contrário diminui. (FIG.1)

O ponto de moedura vem calibrado pelo fabricante com um ajustamento intermédio de moedura. Por tanto é necessário proceder a uma fase preliminar de ajustamento para conseguir uma moedura óptima.

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