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4. Limpeza

Para garantir um bom funcionamento do moinho, assim como uma boa qualidade do moedura, temos de fazer uma limpeza periódica (pelo menos uma vez por semana) das partes que estão em contacto com o café. Sempre com o aparelho desligado da rede eléctrica.

Tremonha

Tirar a tremonha 3 (FIG.3) do seu lugar

elavá-la com um pano húmido ou com água e sabão para eliminar os re s í d u o s oleosos produzidos pelo café em grão. (FIG.4) Enxaguá-la cuidadosamente e secá-la bem.

Saída de café (Modelos I.1 / I.2)

Tirar a tampa superior 4 que cobre o corpo do moinho apertando nos seus lados e puxando- a para cima. Tirar o parafuso que segura a saída de café moído e limpar da mesma maneira que a tremonha. (FIG.5)

Doseador (Modelos I.1D/I.2D)

Esvaziar todo o café moído do doseador. Tirar a tampa do depósito e limpar com um pincel todo o seu interior.(FIG.6)

Grupo moedura

Ver ponto 7

Limpeza exterior

Utilizar um pincel ou um trapo ligeiramente humedecido em água e sabão.

5. Manutenção

Antes de efectuar qualquer tipo de operação, deve-se desligar o moinho do seu interruptor e da rede eléctrica.

Deve-se controlar o nível de desgaste das fresas para obter uma moedura homogénea e oferecer um bom espresso.

Amudança de fresas deve efectuar-se entre 400 e 600 Kg de café moído.

Manutenção grupo moedura (fig.7)

Esvaziar a tremonha de café A e retirá- la do seu sítio. Tirar a tampa superior do corpo do moinho B . Uma vez a d e s c o b e rto o grupo de moedura, tirar os

parafusos do graduador da moedura

C

e tirá-lo.

 

Girar o por ta-fresas superior D

no

sentido contrário dos ponteiros de um relógio até o tirar do seu alojamento.

Limpar as fresas E (ao mesmo tempo, revisar o seu estado), a rosca do porta- fresas D e a cavidade F do grupo de moedura com a ajuda de um pincel. (FIG.8,9)

Enroscar o porta-fresas superior D no sentido dos ponteiros de um relógio. Colocar o graduador de moedura C n o seu lugar com os seus respectivos parafusos. Colocar a tampa superior do corpo do moinho B e a tremonha A

Depois desta operação, regular o ponto de moedura.

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Ascaso Factory ESPRESSO COFFEE GRINDER system manual Limpeza, Manutenção grupo moedura

ESPRESSO COFFEE GRINDER specifications

The Ascaso Factory Espresso Coffee Grinder stands out in the realm of coffee equipment, celebrated for its exceptional performance, innovative technologies, and robust construction. Designed to meet the demands of coffee enthusiasts and professionals alike, this grinder combines functionality with aesthetic appeal, making it a robust addition to any coffee setup.

At the heart of the Ascaso Factory Espresso Grinder is its high-quality grind mechanism. It features professional-grade flat burrs made from durable materials that ensure a consistent and uniform grind size. This is crucial for espresso preparation, as the extraction process relies heavily on particle uniformity. The burrs are designed to minimize heat generation during the grinding process, preserving the coffee's flavor and aroma, which can be negatively impacted by excessive heat.

One notable technology incorporated into the Ascaso grinder is its programmable grinding system. Users can easily set the desired grind time to ensure precision and repeatability, which is ideal for baristas serving multiple espresso shots throughout the day. This feature enhances operational efficiency without sacrificing quality. On top of that, the grind settings are easily adjustable, ranging from fine to coarse, allowing users to explore different brewing methods beyond espresso, such as pour-over or French press.

The user-friendly interface of the Ascaso Factory Grinder includes intuitive controls and a digital display, which provides real-time information on grind time and adjustments. This level of adaptability makes it suitable for both beginners and seasoned professionals.

Moreover, the grinder's construction reflects a commitment to durability and aesthetics. The casing is made from robust materials that can withstand the rigors of daily use. A sleek design ensures that the grinder looks good on any countertop. Additionally, noise-reduction technology is integrated into the grinder, making it quieter than many competitors, which can enhance the overall coffee-making experience.

In conclusion, the Ascaso Factory Espresso Coffee Grinder is a remarkable machine that combines advanced grinding technology, user-friendly features, and robust construction. It caters to the needs of coffee lovers who value precision and quality. Whether used in a busy café or at home, this grinder delivers a superior coffee experience, making it an excellent investment for those who appreciate the art of espresso brewing.