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y viértalos en una olla de agua fría. Escurra y seque los vegetales sobre una toalla o sobre papel de toalla, selle al vacío y congele.
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| Vegetales | Tiempo de | Donde | Tipo de | Periodo de | Periodo de | |
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| blanqueado | almacenar | almacenaje | almacenaje | almacenaje | |
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| recomendado | del sistema | recomendado** | |
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| Black & Decker® |
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| Espárragos | 1 a 3 minutos | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
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| Bróculi | 3 a 4 minutos | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
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| Coles de Bruselas | 3 a 4 minutos | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
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| Repollo | 3 a 5 minutos | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
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| Coliflor | 3 a 4 minutos | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
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| Mazorcas de maíz | 6 a 12 minutos | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
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| Maíz en grano | 4 a 6 minutes | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
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| Habichuelas verdes | 2 a 3 minutos | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
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| Snow peas (variedad | 1 a 2 minutos | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
| de guisantes) |
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| Guisantes blandos | 1 a 3 minutos | Congelador | Bolsa | 3 años | 10 meses | |
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**Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus siglas en Inglés), enero del 2003.
Preparación de las frutas antes de sellarlas al vacío
Las bayas y demás frutas suaves y delicadas se deben congelar individualmente de 1 a 2 horas antes de sellarlas al vacío en las bolsas. Por ejemplo, las frutas (como los melocotones, ciruelas, nectarinas, etc.) se deben congelar sobre una lámina. Una vez congeladas, estas frutas se pueden sellar al vacío en una bolsa.
Las bayas se pueden congelar individualmente antes de sellarlas al vacío, siguiendo el mismo proceso mencionado anteriormente o se pueden sellar estando aún frescas, en un envase FreshGuard™ y se pueden conservar en el refrigerador.
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| Fruta, trozos | Donde | Tipo de | Periodo de | Periodo de |
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| almacenar | almacenaje | almacenaje | almacenaje |
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| recomendado | del sistema | recomendado** |
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| Black & Decker® |
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| Albaricoques, nectarinas, | Congelador | Bolsa | 1 a 3 años | 2 a 3 meses |
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| melocotones, ciruelas |
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| Bayas | Refrigerador | Envase | 10 días | 1 a 2 días |
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**Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus siglas en Inglés), enero del 2003.
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Preparación de otros alimentos antes de sellarlos al vacío
Los alimentos preparados al horno (panes, pasteles, reposterías, bagels), siempre se deben congelar de 1 a 2 horas antes de sellarlos al vacío. El congelar estos alimentos evita que pierdan la forma durante el proceso de sellado al vacío.
Antes de sellar al vacío las sopas o los estofados de base líquida, se recomienda congelar estos alimentos en un molde seco rociado con aceite antiadherente de cocinar. Esto permite retirar los alimentos congelados fácilmente y colocarlos en la bolsa del tamaño apropiado.
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| Alimento | Donde | Tipo de | Periodo de | Periodo de |
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| almacenar | almacenaje | almacenaje | almacenaje |
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| recomendado | del sistema | recomendado** |
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| Black & Decker® |
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| Tartas horneada | Congelador | Bolsa | 1 a 3 años | 1 a 2 meses |
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| y pasteles |
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| Panes horneados | Congelador | Bolsa | 1 a 3 años | 3 a 6 meses |
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| Café en grano | Refrigerador | Bolsa o envase | 2 años | 2 semanas |
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| (envasado en lata) |
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| Café molido | Despensa | Bolsa o envase | 3 años | 2 años |
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| (envasado en lata) |
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| Galleta (empacadas) | Despensa | Envase | 6 meses | 2 meses |
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| Nueces | Congelador | Bolsa o envase | 2 años | 6 a 12 meses |
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| Pasta (cruda) | Despensa | Bolsa o envase | 3 años | 2 años |
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| Arroz (crudo) | Despensa | Bolsa o envase | 2 años | 6 meses |
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| Azucar granulada | Despensa | Bolsa o envase | 3 años | 2 años |
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**Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus siglas en Inglés), enero del 2003.
Preparación de los alimentos antes de adobarlos
El adobar los alimentos es una manera económica de ablandar los cortes de carne menos cara y de realzar el sabor de las carnes, las aves, el pescado y los vegetales.
El sistema de Black & Decker® de sellado al vacío de calidad profesional, ofrece los medios de poder disfrutar de la carne blanda y sabrosa al igual que del pescado, las aves y la frescura de los vegetales en tan sólo minutos.
Para las porciones grandes de carne, aves o de pescado, se debe utilizar un rollo de 21 cm (8 pulg) o de 28 cm (11 pulg) de ancho, a fin de confeccionar las bolsas del tamaño adecuado. Introduzca los alimentos y el adobo en la bolsa y séllelos al vacío. Refrigere de 30 a 45 minutos.
Para los cubos de carne, las aves, el pescado o para los vegetales y las ensaladas, utilice el envase del tamaño apropiado para acomodar dichos alimentos y poder adobarlos.
Los alimentos en adobo siempre se deben refrigerar en una bolsa o en un envase hasta que uno los va a cocinar para consumirlos.
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