Tableau de cuisson
Tous ces réglages sont recommandés sans préchauffer l’élément. Utiliser ce tableau comme guide.
Tableau 2 : Tableau de cuisson – réglages de chaleur| Type d’aliments | Réglages de chaleur |
|
|
|
|
| Fondre beurre/chocolat | 1 |
|
|
| Sauces délicates | |
| Terminer le riz |
|
| Mijoter sauce avec beurre et jaune |
|
| d’oeuf |
|
|
|
Bacon | |
| Cuire légumes, poisson, bouillons |
|
| Oeufs frits, brouillés |
|
| Terminer céréales, pâtes |
|
| Lait |
|
| Crêpes |
|
| Pouding |
|
| Mijoter viandes |
|
| Légumes, poisson, bouillons à la |
|
| vapeur |
|
| Friture à la poêle |
|
| Sauces spaghetti |
|
| Légumes sautés |
|
| Viandes à ragoût, soupes |
|
|
|
| Braiser viandes | |
| Viande, poisson frits à la poêle, |
|
| Faire sauter |
|
| Brunissage rapide, saisir viande |
|
| Ébullition rapide |
|
|
|
| Bouillir l’eau pour légumes, pâtes, riz, | 9 |
| etc. |
|
|
|
Une gamme de réglages est donnée car le réglage réel dépend :
1.type et qualité de la casserole
2.type, quantité et température des aliments
3.élément utilisé
4.préférences du cuisinier.
| Connexion 208/240 volts | Les réglages de chaleur recommandés ici sont en fonction d’une source d’alimentation de |
| 240 volts. Si l’appareil est branché sur le 208 volts, le même réglage de chaleur s’applique |
| mais les aliments peuvent prendre plus de temps à cuire. |
Entretien et nettoyage
Avant le nettoyage
L’entretien est facile lorsque des étapes préventives sont prises. Par exemple, appliquer une petite quantité de crème nettoyante (fournie avec l’appareil) quoti- diennement. Ceci assure une couche protectrice qui facilite le retrait des taches d’eau ou des éclaboussures d’aliments. La température de la surface de cuisson réduit les qualités protectrices de ce nettoyant. Il doit être appliqué avant chaque utilisation. Utiliser un chiffon propre et appliquer la crème avant chaque utilisation
Français 7