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Comment faire mousser du lait pour un cappuccino ou un café au lait

La Café Modena de Breville vient avec une buse à vapeur et un mousseur à lait.

Si moins de mousse est requise ou voulue, veuillez retirer le mousseur à lait et mousser votre lait. Pour retirer le mousseur, veuillez vous assurer qu'il est froid et tirez simplement vers le bas.

Pour remettre en place le mousseur à lait, veuillez vous assurer qu'il est fixé de façon sécuritaire à la buse à vapeur en l'insérant dans la buse et en poussant vers le haut.

La première étape en faisant un cappuccino ou un latté est de faire un espresso court (Voir Infuser le café), puis:

1.Remplissez au tiers la tasse en acier inoxydable (fournit avec cet appareil) avec du lait froid.

2.Dès que le témoin orange s’éteint, plongez la tige de vapeur dans la carafe de lait de sorte que le mousseur à lait soit juste immersé dans le lait.

3.Réglez le sélecteur à la position de vapeur « STEAM ».

4.Maintenez la tasse à mousser à un angle, de sorte que le mousseur à lait soit juste sous la surface du lait. La vapeur fera bouger le lait dans la tasse dans un mouvement circulaire.

5.Lorsque le lait commence à prendre du volume, enfoncez la tige un peu plus dans la tasse afin de le réchauffer plus.

6.La quantité de mousse voulue varie selon les goûts de chacun. La tasse en acier inoxydable devient chaude à la longue; assurez-vous de la tenir par sa poignée ou servez-vous d’une serviette pour éviter de vous brûler. Lorsque la base de la tasse commence à être trop chaude, réglez le sélecteur à la position « STAND BY » pour arrêter la fonction de vapeur avant de retirer la tasse. Ainsi, vous ne brûlerez pas le lait.

7.Ajoutez du lait frappé à chaque tasse de café expresso fraîchement infusé et déposez de la mousse à la cuillère en fonction des mesures suivantes.

Cappuccino

1⁄3 d’expresso, 1⁄3 de lait frappé, 1⁄3 de mousse

Latte

1⁄3 d’expresso garni de lait frappé et d’environ 10 cm (4 po) de mousse (traditionnellement servi dans un verre)

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Breville ESP6SXL, ES6SXL /A manual Réglez le sélecteur à la position de vapeur « Steam »
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ESP6SXL, ES6SXL /A specifications

The Breville ESP6SXL, also known as the Breville ESP6SXL/A, is a sophisticated espresso machine designed to bring the café experience into your home. Combining sleek aesthetics with functionality, it caters to both amateur enthusiasts and seasoned baristas.

One of the standout features of the ESP6SXL is its powerful 15-bar pump system, which ensures optimal extraction of flavors from the coffee grounds. This high-pressure brewing process enables users to create rich, full-bodied espresso shots that exhibit perfect crema on top. The machine’s stainless steel construction not only enhances its durability but also contributes to a premium look that fits seamlessly into any kitchen.

The ESP6SXL is equipped with an integrated steam wand, allowing users to froth milk for lattes, cappuccinos, and other milk-based drinks. This feature is complemented by the machine’s manual controls, enabling precise adjustments to steam pressure and temperature for achieving the desired milk texture and temperature. The steam wand's capability makes it a versatile tool for creating different types of coffee beverages.

Another key characteristic of this espresso machine is its dual function of serving both ground coffee and E.S.E. (Easy Serving Espresso) pods. This flexibility allows users to choose between freshly ground coffee for a custom brew or convenient pre-packaged pods for quick and easy preparation. The portafilter is designed with a stable grip and is compatible with single and double shots, accommodating various preferences.

The Breville ESP6SXL also includes a built-in stainless steel cup warming tray, which is essential for maintaining the ideal temperature of your espresso. An illuminated control panel provides user-friendly operation and allows for easy monitoring of the brewing process. This machine also features a removable water reservoir with a large capacity, ensuring that you can brew multiple cups without frequent refills.

With its combination of advanced technologies and user-friendly features, the Breville ESP6SXL provides an authentic espresso-making experience. Its thoughtful design and attention to detail make it an excellent choice for anyone looking to elevate their coffee game at home. The machine embodies Breville's commitment to quality and innovation, catering to coffee lovers who value both performance and style.
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