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COCINAR ARROZ cont
COMIDAS AL VAPOR
SUGERENCIAS
•Agregue agua extra para un arroz más esponjoso y menos agua para un arroz más firme.
•Algunas variedades de arroz requerirán más agua para cocimiento, como mezclas de arroz salvaje, arroz Arborio o arroz de grano pequeño. Siga las instrucciones en el paquete o siga la tabla del cocimiento del arroz moreno.
•Debido a el agua adicional que se necesita para cocinar el arroz moreno, algunas burbujas de almidón se elevaran a la tapadera mientas se este cociendo. Para mejores resultados, lave el arroz antes de cocinar y mantener tibio por 20 minutos después de cocinar para que absorba la humedad restante.
VARIACIONES DE ARROZ
Arroz Apetitoso
Prepare el arroz en la arrocera según se especifica, substituyendo toda el agua con la misma cantidad de caldo de pollo, carne, pescado o vegetales. Jugo de manzana, naranja, o piña se puede substituir por la mitad del agua.
Arroz Dulce
Prepare el arroz en la arrocera según se especifica, substituyendo la mitad del agua con jugo de manzana, naranja o piña. Cocinar el arroz con leche o crema no se recomienda ya que se quemara en el fondo de la charola.
Arroz con Azafrán
Agregue 1⁄4 de cucharadita de polvo de azafrán o 2 hebras por cada 2 tazas de agua. Use la tabla de cocimiento de arroz blanco. Mezcle bien.
Arroz Arborio
El arroz Arborio es un grano redondo pequeño aperlado que casi siempre se usa para cocinar el risotto Italiano. Use la tabla de cocimiento de arroz moreno.
Arroz Jazmín
El arroz jazmín es de grano grande y oloroso. Use las tablas de cocimiento de arroz blanco.
Arroz Basmati
El arroz basmati es aromático y de grano grande. Use las tablas de cocimiento de arroz blanco.
Arroz Salvaje
No se recomienda que se cocine el arroz salvaje solo en la arrocera ya que requiere mucha agua. Es posible cocer el arroz salvaje
Las comidas al vapor retienen muchos de sus valores nutricionales cuando se cocinan en la arrocera. Las comidas se pueden cocer al vapor colocando en la charola de acero inoxidable sobre agua o pollo y cubriendo con la tapadera de cristal. Mantenga la tapadera de cristal mientras este cociendo al vapor al menos que la guía de recetas especifique lo contrario. Al quitar la tapadera el vapor se pierde y el tiempo de cocimiento se extiende.
1.Mida 3 tazas o más de agua o caldo de pollo en la charola removible. Use hasta un máximo de 6 tazas de agua.
2.Coloque el alimento que se cocinara al vapor en el segundo contenedor con hoyos sobre el primer contenedor de acero (consulte la tabla de tiempo recomendado para cocer al vapor en la Pág.
3.Coloque el tazón removible junto con el tazón de cocinar al vapor en el arrocero y cúbralos con la tapadera de vidrio.
4.Conecte si el voltaje es de 120 voltios, la luz ámbar se prenderá "Warm".
5.Empuje el selector de control hacia abajo para empezar a cocinar. La luz roja "Cook" se prenderá.
6.Cuando el arrocero haya terminado de cocer al vapor, la campana sonara y la luz roja que indica "caliente" se iluminara. Quite los alimentos de la arrocera con cuidado, el contenedor estará caliente. Si necesita seguir cocinando un poco más al vapor asegúrese que haya todavía
suficiente agua esta en el contenedor removible. Si no agregue más agua caliente o mas caldo.
7.Apague la arrocera y desconecte de la pared. Permita que se enfríe antes de limpiar.
No permita que la charola removible se seque al cocinar al vapor.
Líquido caliente puede agregarse durante el proceso de cocimiento al vapor.
Ambos contenedores pueden utilizarse por separado o juntos.
SUGERENCIAS Y CONSEJOS PARA VEGETALES AL VAPOR
•Piezas pequeñas se cocinan al vapor más pronto que las piezas grandes.
•Trate de mantener los vegetales en medida estándar para asegurar un cocimiento uniforme.
•Vegetales frescos o congelados se pueden cocer al vapor.
•Si va a cocer vegetales congelados, no descongele.
•La medida y forma de los vegetales, al igual que el gusto personal, tendrá algunos ajustes en el tiempo de cocimiento. Si es necesario tener vegetales más suaves permita más tiempo de cocimiento.
•No permita que el caldo o agua llegue a la charola de acero inoxidable. El vapor no será efectivo.
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con una mezcla de arroz blanco o moreno.
SIEMPRE QUITE Y REMUEVA LA TAPADERA CUIDADOSAMENTE,
INCLINÁNDOLA PARA QUE NO LE QUEME EL VAPOR QUE ESCAPA AL
DESTAPAR.
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