Breville RC16XL manual Vegetales Al Vapor Gado Gado Tibio, Pechugas De Pollo Mexicanas Marinadas

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RECETAS AL VAPOR cont

VEGETALES AL VAPOR (GADO GADO TIBIO)

1 manojo de bok choy, en tiras y rebanados

1 cabeza pequeña de brócoli, cortar en racimos

10 chícharos

1 zanahoria, sin cáscara y rebanadas delgadas

10 onzas (300grms) de tofú en cubos

1 taza (250ml) de Salsa de Cacahuate (ver receta)

1.Vierta los vegetales y el tofú en la charola del vapor. Vierta 3 tazas de agua (Rice Duo 6 ) en la charola removible. Cubra con la tapadera, coloque la charola del vapor en la charola removible, tape y cocine de 5 a 7 minutos.

2.Vierta los vegetales y el tofú en un plato y rocíe con Salsa de Cacahuate tibia.

SALSA DE CACAHUATE

1 cebolla machacada

1 diente de ajo

3⁄4" (2cms) de jengibre fresco machacado

1 cucharada de aceite

1 cucharada de polvo curry

1 cucharada de salsa soya

1⁄4 taza de mantequilla de cacahuate crujiente

1 cucharadita de pasta de chile

2 cucharaditas de azúcar morena

1 cucharada de leche de coco

1.Vierta la cebolla, jengibre y ajo en el procesador de comida hasta que quede finamente picado.

2.Caliente el aceite en un sartén a fuego medio. Agregue la mezcla de la cebolla y fría de 3 a 4 minutos.

3.Agregue el polvo curry y salsa soya. Mezcle bien antes de agregar la mantequilla de cacahuate, azúcar, pasta de chile.

4.Agregue la leche de coco y revuelva hasta que la salsa este espesa. Aumente el fuego y cocine por 5 minutos.

RECETAS AL VAPOR cont

PECHUGAS DE POLLO MEXICANAS MARINADAS

Sirve 4

4 pechugas de 5 onzas (120-150grms) supremas de pollo sin hueso o muslos sin hueso

1⁄2 cebolla mediana, picada

4 dientes de ajo, machacados

1⁄2 cucharadita de semillas de comino

1⁄2 cucharadita de tomillo seco

1⁄2 cucharadita de orégano seco

1⁄2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1⁄2 cucharadita de sal

1 hoja de laurel

1 taza de jugo de naranja, preferentemente recién hecho

1.Combine la cebolla, ajo, hierbas, especias y jugo de naranja en un contenedor hondo que no sea de metal. Agregue los pedazos de pollo en una sola capa, cubra y marine hasta 4 horas o por la noche en el refrigerador, volteando el pollo varias veces.

2.Vierta el pollo marinado en la charola del vapor.

3.Vierta 3 tazas de agua (Rice Duo 6 ) en la charola removible. Cubra con la tapadera y presione el selector de control en "Cook". Cuando el agua este hirviendo, coloque la charola del vapor en la cacerola removible, cubra nuevamente y cocine de 20 a 25 minutos o hasta que este cocido cuando lo revise. Rebane el pollo en tiras delgadas.

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4. Sirva con arroz montado y salsa de	47
tomate o mango.