BR6484 RC16XL Book_AM 17/2/06 12:51 PM Page 40

RECETAS

Las medidas usadas son tazas y cucharas estándar excepto cuando las medidas con la taza arrocera (Rice Duo 6 cups) se especifiquen.

POLLO Y ALBAHACA RISOTTO

Sirve 4

2 cucharadas de aceite de olivo

2 cucharadas de mantequilla

1 diente de ajo, machacado

1 cebolla roja, finamente picada

2 tazas (Rice Duo 6 cups) de arroz Arborio

3 tazas de caldo de pollo

2 piezas de 5 onzas (150grms) de pechugas de pollo sin hueso, al vapor y en rebanadas delgadas

2 tomates cortados en cubos

12 taza de queso Parmesano rallado

2 cucharadas de hojas de albahaca fresca finamente rebanadas

Pimienta negra fresca molida

1.Vierta aceite y mantequilla en la cacerola removible. Presione el selector de control a "Cook". Caliente por 1 minuto, agregue la cebolla. Cocine por 2 minutos, mueva constantemente. Agregue el arroz, mueva hasta tapar con el aceite.

3.Agregue el caldo, cubra con la tapadera y cocine hasta que el selector cambie a "Warm". Mueva una sola vez al cocinar.

4.Mueva el arroz y envuelva al pollo, tomates, queso, albahaca y pimienta.

40Tape de nuevo y deje por 10 minutos en "Warm" antes de servir.

RISOTTO DE ZUCCHINI Y TOMATE

Sirve 4-6

2 cucharadas de aceite de olivo

1 puerros pequeños, lavados, en rebanadas delgadas

2 dientes de ajo, machacados

112 tazas (Rice Duo 6 cups) de arroz Arborio 14 onzas (420grms) de tomates de lata

cortados en cubos

12 taza de vino blanco seco

3 tazas de caldo de pollo

12 taza de queso Parmesano rallado

1 taza de zucchini rallada

2 cucharadas de piñones tostados

1.Vierta el aceite en la cacerola removible. Presione el selector de control hacia abajo en "Cook". Caliente por 1 minuto, agregue el puerro y el ajo. Cocine por 2 minutos, mueva constantemente. Agregue el arroz, mueva hasta tapar con el aceite.

2.Agregue los tomates, vino y caldo. Cubra con la tapadera y cocine hasta que el selector de control cambie a "Warm". Mueva una vez durante el cocimiento.

3.Mueva el arroz y envuelva el queso, zucchini, y los piñones. Cubra nuevamente con la tapadera y deje por 10 minutos en "Warm" antes de servir.

RECETAS cont

RISSOTO DE CHAMPIÑÓN

Sirve 4-6

2 cucharadas de aceite de olivo

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla morena, finamente picada

5 onzas (150grms) de botones de champiñón, rebanados

212 tazas (Rice Duo 6 ) de arroz Arborio 3 tazas de caldo de pollo

14 taza de queso rallado Parmesano

1 cucharada de perejíl (italiano) picado

1.Vierta la mantequilla y aceite en la cacerola removible. Empuje el selector de control a "Cook". Caliente por 1 minuto, agregue la cebolla y champiñones. Cocine por 5 minutos o hasta que los champiñones esten blandos, mueva constantemente. Agregue el arroz, mueva y cubra con el aceite.

2.Agregue el caldo. Cubra con la tapadera y cocine hasta que el selector de control cambie a "Warm". Mueva una vez durante el cocimiento.

3.Mueva el arroz y envuelva con los quesos y perejíl. Cubra nuevamente y deje por 10 minutos en "Warm" antes de servir.

PAELLA DE MARISCOS

Sirve 4-6

14 taza de aceite de olivo

1 cebolla roja, en cubos

3 dientes de ajo, machacados

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

112 taza (Rice Duo 6 ) de arroz de grano largo, lavado

4 tazas de caldo de mariscos o pollo

1lb. (500grms) de mariscos mixtos (camarón, calamar, pulpo, molusco, filete de pescado blanco)

12 taza de pimiento rojo tostado sin cáscara y picado

1 cucharada de jugo de lima fresco

2 tomates en cubos

14 cucharadita de polvo de chile

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1.Vierta el aceite en la cacerola removible. Presione el selector de control a "Cook". Caliente por 1 minuto, agregue la cebolla, ajo y jengibre. Cocine por 2 minutos, mueva constantemente. Agregue el arroz, mueva y cubra con el aceite.

2.Agregue el caldo. Cubra con la tapadera y cocine por 10 minutos. Agregue y mezcle los mariscos, pimienta y jugo de lima.

Cubra nuevamente y cocine hasta que el selector de control cambie a "Warm".

3.Mueva la mezcla del arroz y envuelva con los tomates, chile y cilantro. Cubra

y deje por 10 minutos en "Warm" antes de servir.

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Breville RC16XL manual Recetas, Pollo Y Albahaca Risotto, Rissoto DE Champiñón, Paella DE Mariscos

RC16XL specifications

The Breville RC16XL is a premium rice cooker that combines advanced technology with user-friendly features, making it an excellent choice for both culinary enthusiasts and everyday cooks. Its sleek design and durable construction not only contribute to its aesthetic appeal but also enhance its functionality in the kitchen.

One of the standout features of the Breville RC16XL is its innovative Fuzzy Logic technology. This sophisticated system allows the cooker to automatically adjust cooking times and temperatures based on the type of rice being prepared, ensuring that each grain is cooked to perfection. This means you can confidently prepare a wide variety of rice, from long-grain to short-grain, and even specialty types like brown rice or sushi rice, with consistently excellent results.

Another remarkable characteristic of the RC16XL is its large capacity. With the ability to cook up to 16 cups of cooked rice, this appliance is ideal for families or gatherings. This large capacity does not mean compromised quality; the cooker ensures even cooking and optimal texture, making it perfect for both everyday meals and special occasions.

The intuitive LCD control panel features a range of preset cooking functions, including options for steaming vegetables and preparing soups or stews. The "Keep Warm" function maintains your food's temperature without compromising flavor or texture, allowing you to serve dishes at your convenience.

Breville has also incorporated a unique steam basket, which provides an easy way to cook vegetables, seafood, and more while keeping them nutritious. This versatility makes the RC16XL a multi-functional kitchen tool, reducing the need for multiple appliances.

The removable non-stick inner pot is another practical feature, making cleanup a breeze after a cooking session. It is dishwasher-safe, which adds to the convenience of using this rice cooker.

In terms of safety, the RC16XL is equipped with an automatic shut-off feature and a safety lock lid, ensuring peace of mind during the cooking process.

Overall, the Breville RC16XL Rice Cooker stands out for its combination of sophisticated technology, user-friendly design, and versatile cooking options, making it a must-have for anyone who appreciates quality cooking appliances. Whether you’re whipping up a simple weeknight dinner or preparing a feast for family and friends, this rice cooker is sure to enhance your culinary experience.