Tipps zum Backen
Backergebnis | Mögliche Ursache | Abhilfe | |
Der Kuchen ist unten | Falsche Einschubhöhe | Kuchen tiefer einschieben | |
zu hell |
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Der Kuchen fällt zu- | Zu hohe Backtemperatur | Backtemperatur etwas nied- | |
sammen (wird klit- |
| riger einstellen | |
schig, spundig, | Zu kurze Backzeit | Backzeit verlängern | |
Wasserstreifen) | |||
| Backzeiten können nicht | ||
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| durch eine höhere Back- | |
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| temperatur verkürzt wer- | |
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| den | |
| Zu viel Flüssigkeit im Teig | Weniger Flüssigkeit verwen- | |
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| den. | |
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| Beachten Sie die Rührzeiten, | |
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| vor allem beim Einsatz von | |
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| Küchenmaschinen | |
Kuchen ist zu trocken | Zu niedrige Backtemperatur | Backtemperatur höher ein- | |
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| stellen | |
| Zu lange Backzeit | Backzeit verkürzen | |
Kuchen wird ungleich- | Zu hohe Backtemperatur und | Backtemperatur niedriger | |
mäßig braun | zu kurze Backzeit | einstellen und Backzeit ver- | |
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| längern | |
| Teig ist ungleichmäßig verteilt | Teig gleichmäßig auf dem | |
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| Backblech verteilen | |
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| Fettfilter ist eingesetzt | Fettfilter herausnehmen | |
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Kuchen wird inner- | Zu niedrige Temperatur | Backtemperatur etwas hö- | |
halb der angegebenen |
| her einstellen | |
Backzeit nicht fertig | Fettfilter ist eingesetzt | Fettfilter herausnehmen | |
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