Electrolux E-33512-4 manual Brattabelle

Brattabelle

			Einsatz-	Tempe-	Zeit
Fleischart	Menge	Backofenfunktion		ratur
			ebene	°C	Std.: Min.
Rindfleisch
Schmorbraten	1-1,5 kg	Ober-/	1	200-250	2:00-2:30
		Unterhitze
Roastbeef oder					je cm
Filet					Höhe
- innen rot	je cm	Infrabraten	1	190-	0:05-0:06
	Höhe			2001)
- innen rosa	je cm	Infrabraten	1	180-190	0:06-0:08
	Höhe
- durch gebraten	je cm	Infrabraten	1	170-180	0:08-0:10
	Höhe
Schweinefleisch
Schulter, Na-
cken, Schinken-	1-1,5 kg	Infrabraten	1	160-180	1:30-2:00
stück
Kotelett, Kassler	1-1,5 kg	Infrabraten	1	170-180	1:00-1:30
Hackbraten	750 g-1 kg	Infrabraten	1	160-170	0:45-1:00
Schweinehaxen	750 g-1 kg	Infrabraten	1	150-170	1:30-2:00
(vorgekocht)
Kalbfleisch
Kalbsbraten	1 kg	Infrabraten	1	160-180	1:30-2:00
Kalbshaxen	1,5-2 kg	Infrabraten	1	160-180	2:00-2:30
Lamm
Lammkeule,	1-1,5 kg	Infrabraten	1	150-170	1:15-2:00
Lammbraten
Lammrücken	1-1,5 kg	Infrabraten	1	160-180	1:00-1:30
Wild
Hasenrücken,	bis 1 kg	Ober-/	3		0:25-0:40
				220-
Hasenkeulen		Unterhitze		2501)
Reh-/ Hirsch-	1,5-2 kg	Ober-/	1	210-220	1:15-1:45
rücken		Unterhitze
Reh-/ Hirsch-	1,5-2 kg	Ober-/	1	200-210	1:30-2:15
keule		Unterhitze

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