Einkochen

Backofen-Funktion: Unterhitze

Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.

Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet.

Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.

Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.

Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.

Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.

Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen aus- reichend Feuchtigkeit entsteht.

Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei

1-Liter-Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C zurückstellen (siehe Tabelle).

Einkochtabelle

Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.

 

Temperatur

Einkochen bis

Weiter kochen

Einkochgut

Perlbeginn

bei 100°C

in°C

 

in Min.

in Min.

 

 

 

 

 

 

Beerenobst

 

 

 

Erdbeeren, Blaubeeren, Him-

160-170

35-45

---

beeren, reife Stachelbeeren

 

 

 

Unreife Stachelbeeren

160-170

35-45

10-15

Steinobst

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Birnen, Quitten, Zwetschgen

160-170

35-45

10-15

Gemüse

 

 

 

 

 

 

Karotten1)

160-170

50-60

 

5-10

Pilze1)

160-170

40-60

10-15

Gurken

160-170

50-60

---

Mixed Pickles

160-170

50-60

15

 

 

 

 

Kohlrabi, Erbsen, Spargel

160-170

50-60

15-20

Bohnen

160-170

50-60

---

 

 

 

 

1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen

38

Page 38
Image 38
Electrolux E-33512-4 manual Einkochen, Einkochtabelle, Backofen-Funktion Unterhitze