FRANÇAIS
sécurité de l’autocuiseur). Quand cela se produit, vous devez régler la tem- pérature de cuisson en réduisant la source de chaleur jusqu’à ce que le jet de vapeur soit constant et modéré. Quelques gouttes d’eau produites par la condensation de la vapeur peuvent également sortir de la soupape de fonctionnement et s’accumuler sur le couvercle. Ceci est normal, ainsi que l’émission d’un doux sifflement.
7.Poussoir: Il permet d’ouvrir l’autocuiseur, une fois qu’il ne reste plus de pression à l’intérieur.
8.Joint de fermeture: Pour empêcher que l’air ne s’échappe, un joint caout- chouc est disposé sur le pourtour inférieur du couvercle. Ne jamais uti- liser l’autocuiseur si le joint de ferme- ture ne se trouve pas correctement en place. Ne pas utiliser l’autocuiseur si le joint est usé ou cassé. Le joint peut être remplacé par la pièce référencée 009 de Fagor en appelant le numéro
9.Fenêtre de sécurité: Si la pression est excessive, la vapeur sortira par la découpe de la fenêtre de sécurité située sur le bord du couvercle. (fig. 4)
10.Soupapedesécurité:Logéeàl’intérieur de la poignée et accessible pour sa véri- fication et son montage de l’intérieur
du récipient, elle intervient quand il se produit une génération excessive de pression en provocant une sortie cons- tante de vapeur de l’intérieur du manche du récipient. De plus, elle empêche l’ouverture du récipient tant qu’il existe de la pression en son intérieur.
11.Fond diffuseur thermique: Dans la mesure où l’objectif des récipients
àpression est une cuisson rapide, leur base comporte un fond diffuseur thermique composé de 3 couches de métal. L’aluminium, l’un des métaux qui conduit le mieux la chaleur, est pris en sandwich entre deux couches d’acier; ainsi le fond qui entre en con- tact avec le brûleur ne contient aucun élément magnétique. Cette caracté- ristique permet de cuisiner sur des plaques à induction.
12.Indicateur de pression: Il permet de visualiser l’existence de pression
àl’intérieur du récipient. A mesure que l’autocuiseur s’échauffe et que de la pression se crée à l’intérieur, l’indicateur de pression s’élève peu
àpeu. En même temps, une sortie latérale de vapeur doit se produire par le manche du couvercle. (Figure 12)
Si l’indicateur est soulevé, cela indique qu’il existe de la pression à l’intérieur du récipient et l’ouverture du récipient est impossible. Si l’indicateur dis- paraît dans son logement, cela veut dire qu’il n’existe plus de pression à l’intérieur du récipient.
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