Frigidaire 318200869 manual Cuisson par convection certains modèles, Conseils sur la convection

Réglage de la commande du tiroir réchaud (certains modèles, suite)

Sélection du réglage de la température

Référez-vous au tableau pour les réglages recommandés. Si un aliment n'est pas énuméré, commencez par le réglage moyen. Si vous préférez que l'aliment soit plus croustillant, enlever le couvercle ou le papier d'aluminium qui le recouvre. La plupart des aliments peuvent être conservés aux températures de service en utilisant le réglage moyen. Lorsqu'une combinaison d'aliments doit être gardée au chaud, utilisez le réglage élevé (HI) (par exemple, de la viande avec 2 légumes et petits pains). Évitez d'ouvrir le tiroir-réchaud pendant qu'il fonctionne afin d'éviter la perte de chaleur.

Tableau des réglages recommendés pour le tiroir-réchaud

Aliments	Réglage
Rôtis (Boeuf,Porc,Agneau) MED
Côtes de porc	HI
Bacon	HI
Hamburger	HI
Volaille	HI
Sauces	MED
Plats en cassroles	MED
Oeufs	MED

Aliments	Réglage
Aliments frits	HI
Légumes	MED
Pizza	HI
Biscuits	MED
Petits pains, mous	LO
Petits pains, durs	MED
Pâtisseries	MED

Aliments	Réglage
Assiettes à diner vides	LO
Poisson, fruits de mer	MED
Jambon	MED
Crêpes, gaufres	HI
Tartes	MED
Patates (cuites au four)	HI
Patates en purée	MED

Cuisson par convection (certains modèles)

NOTE: Le moteur de la turbine convection cesse automatiquement de tourner si la porte est ouverte alors que le four fonctionne en mode convection. Elle recommence à tourner lorsque la porte est refermée.

En mode convection, un ventilateur au fond du four sert à faire circuler l’air chaud autour des aliments. Ce mouvement contrôlé d’air scelle rapidement la surface des aliments, retenant ainsi tous les jus naturels et leur saveur. Cette méthode de cuisson vous permet d’obtenir les meilleurs résultats culinaires, c’est à dire pour la cuisson, décongeler, déshydrater et rôtir des aliments.

Conseils sur la convection:

1.Pour la cuisson par convection, on peut réussir presque toutes les recettes en abaissant la température du four requise pour la cuisson en mode normal par radiation de 13°C (25°F). Vérifiez le mode de fonctionnement de la commande électronique qui se trouve dans le feuillet “Commande électronique du four” . Ceci peut avoir comme résultat de réduire considérablement la perte de volume des aliments, en plus de cuire les viandes plus tendres.

2.Il est plus facile de cuire des lots d’aliments et d’obtenir de meilleurs résultats.

3.Décongeler les aliments par convection est plus rapide que par la méthode normale de cuisson par radiation.

4.Souvenez-vous d’utiliser des recettes déjà connues et essayées, dont la durée de cuisson aura été ajustée pour le mode convection. La durée de la cuisson peut-être réduite jusqu’à 30% lorsque l’option convection est utilisée

Rôtissage par convection (certains modèles)

Grille	rôtissage
Couvercle
	Lèchefrite

Pour le rôtissage par convection, servez-vous toujours de la lèchefrite et de son couvercle ainsi que de la grille de rôtissage convection. La graisse s’écoule dans la lèchefrite et son couvercle prévient les éclaboussures de graisse. La grille de rôtissage supporte la viande.

1.Placez la grille du four sur le premier support ou le deuxième support du bas.

2.Placez le couvercle sur la lèchefrite. La grille de rôtissage convection s’imbrique dans la lèchefrite. L’air chaud circule sous l’aliment afin de procurer une cuisson uniforme. Ne vous servez pas de la lèchefrite sans son couvercle ou ne la recouvrez pas de papier d’aluminium.

10