Réglage de la commande du tiroir réchaud (certains modèles, suite)
Sélection du réglage de la température
Tableau des réglages recommendés pour le tiroir-réchaud
Aliments | Réglage |
Rôtis (Boeuf,Porc,Agneau) MED | |
Côtes de porc | HI |
Bacon | HI |
Hamburger | HI |
Volaille | HI |
Sauces | MED |
Plats en cassroles | MED |
Oeufs | MED |
Aliments | Réglage |
Aliments frits | HI |
Légumes | MED |
Pizza | HI |
Biscuits | MED |
Petits pains, mous | LO |
Petits pains, durs | MED |
Pâtisseries | MED |
Aliments | Réglage |
Assiettes à diner vides | LO |
Poisson, fruits de mer | MED |
Jambon | MED |
Crêpes, gaufres | HI |
Tartes | MED |
Patates (cuites au four) | HI |
Patates en purée | MED |
Cuisson par convection (certains modèles)
NOTE: Le moteur de la turbine convection cesse automatiquement de tourner si la porte est ouverte alors que le four fonctionne en mode convection. Elle recommence à tourner lorsque la porte est refermée.
En mode convection, un ventilateur au fond du four sert à faire circuler l’air chaud autour des aliments. Ce mouvement contrôlé d’air scelle rapidement la surface des aliments, retenant ainsi tous les jus naturels et leur saveur. Cette méthode de cuisson vous permet d’obtenir les meilleurs résultats culinaires, c’est à dire pour la cuisson, décongeler, déshydrater et rôtir des aliments.
Conseils sur la convection:
1.Pour la cuisson par convection, on peut réussir presque toutes les recettes en abaissant la température du four requise pour la cuisson en mode normal par radiation de 13°C (25°F). Vérifiez le mode de fonctionnement de la commande électronique qui se trouve dans le feuillet “Commande électronique du four” . Ceci peut avoir comme résultat de réduire considérablement la perte de volume des aliments, en plus de cuire les viandes plus tendres.
2.Il est plus facile de cuire des lots d’aliments et d’obtenir de meilleurs résultats.
3.Décongeler les aliments par convection est plus rapide que par la méthode normale de cuisson par radiation.
4.
Rôtissage par convection (certains modèles)
Grille | rôtissage |
Couvercle | |
| Lèchefrite |
Pour le rôtissage par convection,
1.Placez la grille du four sur le premier support ou le deuxième support du bas.
2.Placez le couvercle sur la lèchefrite. La grille de rôtissage convection s’imbrique dans la lèchefrite. L’air chaud circule sous l’aliment afin de procurer une cuisson uniforme. Ne vous servez pas de la lèchefrite sans son couvercle ou ne la recouvrez pas de papier d’aluminium.
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