Système de cuisson rapide (certains modèles)
En mode de cuisson rapide, un ventilateur à l’arrière du four fait circuler l’air chaud autour des aliments. Cette circulation d’air scelle rapidement la surface des aliments, retenant ainsi les jus et leur saveur. Cette méthode permet d’obtenir de meilleurs performances, aussi bien pour cuire, décongeler, déshydrater que pour rôtir les aliments.
Les viandes cuites à l’aide du système de cuisson rapide sont plus savoureuses. Le poulet est croustillant à l’extérieur tout en étant tendre et juteux à l’intérieur. Les pains et patisseries cuisent plus uniformément. La plupart des aliments peuvent être préparée plus rapidement et plus efficacement en mode de cuisson rapide.
Les avantages du système de cuisson rapide:
-Économise du temps et de l’énergie puisque les aliments cuisent de 15 à 30% plus rapidement.
-Cuit et grille plus uniformément les aliments lorsque deux tablettes sont utilisées.
-Ne requiert pas de casseroles ou d’ustensiles de cuisson spéciaux.
Instructions de cuisson générales:
1. Lorsque le mode de cuisson rapide est utilisé, le temps de cuisson est réduit considérablement. Commencez par réduire le temps de 30% et augmentez graduellement jusqu’à ce que les aliments atteignent la cuisson désirée. La réduction du temps de cuisson variera selon la quantité et le type d’aliment à cuire.
2. À l’exception de la cuisson de pains, de gâteaux, de biscuits, etc., le préchauffage du four n’est pas nécessaire lorsqu’il est utilisé en cuisson rapide.
3. La cuisson d’aliments en lots est améliorée en mode de cuisson rapide, lorsque l’utilisation de 2 tablettes est requise en même temps pour la cuisson,
4.Lors de la cuisson de gâteaux en mode de cuisson rapide, réglez la température 25°F (13°C) degrés plus basse que la température recommandée pour les meilleurs résultats.
Réglage du système de cuisson rapide
1. Réglez le four comme pour une cuisson normale au four. Le système de cuisson rapide peut être
utilisé avec les fonctions suivantes: cuisson au four, cuisson au four chronométrée et mise en marche différée.
2. Activez l’interrupteur à bascule du mode de cuisson rapide situé sur le panneau de commande. Le voyant lumineux s’allume et le ventilateur démarre. Ce ventilateur est en fonction lorsque la porte du four est fermée et s’éteint quand on ouvre la porte. Le ventilateur continue à fonctionner jusqu’à ce
que la cuisson soit terminée.
3. Lorsque l’option cuisson rapide est utilisée avec le mode cuisson chronométrée, le ventilateur du four se met à fonctionner dès que le programmateur est réglé. Par contre, l’élément du four ne commencera pas à chauffer avant que l’heure de départ
programmée ne soit atteinte. |
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4. Pour annuler la cuisson rapide, procédez de la même |
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façon que pour annuler toutes autres modes de |
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cuisson. | Guide pour système de | ||
Note: Le mode de cuisson rapide ne fonctionne pas | cuisson rapide | ||
Nourriture | Réduction du temps de cuisson: | ||
durant un cycle autonettoyant. | |||
Plats en casserole | 25% | ||
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| Viandes | 15% (ou 5 minutes/lb) | |
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| Volailles | 30% (ou 10 minutes/lb) | |
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| Aliments congelés | 20% | |
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| Biscuits réfrigérés | 25% (ou 2 to 5 minutes) | |
| Rouleaux/Pains/Pizza | 25% (ou 5 minutes) | |
| Légumes | 25% | |
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| Pommes de terre au four | 25% | |
| Tartes/Pâtisseries | 30% | |
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