Gaggia Machine Baby Dosata manual Disco creme perfeito, Como Prepar um Gostoso, Emulsionar o leite

PORTUGAL
Preparação do café.					OPTIONAL
1 Seguir o processo descrito no capitulo
“Preparação da maquina para café		Disco “creme perfeito” (13)
Espresso”.		Para um melhor funcionamento do Disco “cre-
2 Escolher o filtro correto (10 ou 11) e introduzi-
		me perfeito” inserir o				quebrajato
lo no portafiltro (9).
		emulsionador na copa portafiltro.
Utilizar o filtro pequeno para 1 xícara e o
		Aconselhamos limpar o Disco “creme
grande para 2 xícaras.
Introduzir então o porta-filtro (9) na		perfeito” todos os dias, antes do uso, para
máquina e esperar ao menos 10 minutos.		evitar que o furo de passagem obture-se. Se
3 Depois do aquecimento, tirar o portafiltro (9) e		for necessario utilizar um alfinete para limpá-
enché-lo com café moido utilizando o medidor.		lo.
Considerar um medidor por cada xícara de café.		Quando a moagem do café não está correta,
Não encher demais.		o utilizo do disco “creme perfeito” produz o
Premer com o pressino (18). Não premer		tipico creme do espresso.
demais.		N.B.: utilizar o disco “creme perfeito” só com
4 Limpar a borda do portafiltro (9) de eventuais
		o filtro grande para 2 xícaras.
residuos de café. Introduzir o portafiltro na
maquina com um movimento de 45° à esquerda.
Virar depois à direita para blocá-lo em	Como			prepar um			gostoso
posição. A alavanca do portafiltro deve estar	cappuccino:
em posição perpendicular à maquina ou
levemente à direita.	Antes de preparar o cappuccino controlar de
5 Por uma ou duas xícaras debaixo do portafiltro.	ter todo o necessario ao alcance como por
Pressionar a tecla correspondente à dose de	exemplo a xícara cheia por metade de leite
café memorizada. O café começa sair.	frio
6 A dose de café corresponderá exatamente
àquela programada, mantendo constante	Emulsionar o leite
as doses que Vocês personalizaram
Um bom café preparado segundo as	A densidade do leite emulsionado depende do
instruções apresentarà o tipico creme marrom.	conteudo de graxas do leite. O biquinho (8) (ou
Em caso contrario consultar “Em caso de	“montalatte” pos.24) produz toda a emulsão
malfuncionamento”.	necessaria sem levar o leite até a ebolição.
7 Tirar as xicaras e servir.
	Com um pouco de treinamento é possível tornarse
8 Preparar outro café, tirar lentamente e com	expertos na preparação do cappuccino.
cuidado o portafiltro mexendo-o à esquerda.	Deslocar levemente para o externo o biquinho
Prestar atenção a não queimar-se com a	vapor (ou “montalatte”
água nos fundos de café. Uma vez tirado o
		pos.24)		para poder inserir uma carafe sem
portafiltro continua a sair um pouco de agua.
	bater na base da maquina espresso.
Isto por causa da pressão da água no siste-
ma. Tirar os fundos do filtro. Para prepar	Versão biquinho vapor
outro café, repetir as fases de 2 até 7.	1 Preparar o espresso em xicaras grandes
9 Para preparar um café na modalidade
			como jà indicado.
manual, repetir as etapas indicadas nos	2 Pressionar o interruptor do vapor (5).
tópicos de 2 a 5 e, em seguida, carregar na
	3 Depois de 25/30 segundos e quando a
tecla 6. Ao alcançar a dose desejada
carregar novamente na tecla 6 para inter-			espia da temperatura ilumina-se (1), colocar
romper o fornecimento. Prosseguir conforme			a carafe cheia por metade com leite frio
indicado nos tópicos 6 e 7.			debaixo do biquinho do vapor. Ver fig. 03.

N.B.: Aconselha-se uma distribuição máxima de 40 segundos.

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