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Preparazione del caffè. |
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1 Seguire la procedura descritta nel capitolo |
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“Preparazione della macchina da |
| Disco “crema perfetta”(13) |
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caffè Espresso”. |
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2 Scegliere il filtro corretto (10 o 11) ed inse- |
| Per un miglior funzionamento del Disco “cre- |
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rirlo nel portafiltro (9). |
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| ma perfetta” inserire il | rompigetto |
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Utilizzare il filtro piccolo per 1 tazza ed il |
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| emulsionatore nella coppa portafiltro. |
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filtro grande per 2 tazze. |
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Inserire quindi il portafiltro (9) nella macchi- |
| Si raccomanda di pulire il Disco “crema per- |
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na e attendere almeno 10 minuti. |
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| fetta” giornalmente, prima dell’uso, per evita- |
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3 Dopo il riscaldamento, togliere il portafiltro |
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| re che il foro di passaggio si otturi. Se neces- |
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(9) e riempirlo con caffè macinato utilizzan- |
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| sario utilizzare uno spillo per liberare il foro. |
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do il misurino fornito. |
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Considerare un misurino per ogni tazza di caffè. |
| Quando la macinatura del caffè non è corret- |
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Non riempire troppo. |
| ta, l’utilizzo del disco “crema perfetta” pro- |
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Premere utilizzando l’apposito pressino (18). |
| durrà la tipica crema dell’espresso. |
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Non premere troppo. |
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| N.B.: Utilizzare il disco “crema perfetta solo |
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4 Pulire il bordo del portafiltro (9) da eventuali |
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residui di caffè. Inserire il portafiltro nella mac- |
| con il filtro grande per 2 tazze |
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china con un movimento a 45° verso sinistra. |
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Ruotare quindi verso destra per bloccarlo in | Come preparare | un buon | |||||||||||||||||||||||||||||||
posizione. Il manico del portafiltro dovrà tro- | |||||||||||||||||||||||||||||||||
varsi in posizione perpendicolare alla mac- | cappuccino: |
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china o leggermente spostato verso destra. | Prima di iniziare a preparare il cappuccino, as- | ||||||||||||||||||||||||||||||||
5 Disporre una o due tazze sotto il portafiltro. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Premere il tasto corrispondente alla dose di | sicurarsi di avere tutto il necessario a portata di | ||||||||||||||||||||||||||||||||
caffè memorizzata. Il caffè inizierà ad uscire. | mano fra cui il bricco (o tazza) riempito a metà | ||||||||||||||||||||||||||||||||
6 La dose dell’erogazione del caffè sarà esat- | con latte freddo e tazze da caffelatte. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
tamente corrispondente a quella program- | Emulsionare il latte |
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mata mantenendo costante le dosi che Voi vi |
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siete personalizzate. | La densità del latte emulsionato dipenderà dal | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Un buon caffè preparato seguendo la giusta | |||||||||||||||||||||||||||||||||
procedura avrà la tipica “crema” marrone. | contenuto di grassi del latte. Il tromboncino (8) (o | ||||||||||||||||||||||||||||||||
In caso contrario consultare “In caso di | il montalatte pos.24) produrrà tutta l’emulsione | ||||||||||||||||||||||||||||||||
malfunzionamento” | necessaria senza portare il latte ad ebollizione. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
7 Togliere le tazze e servire. | Con due o tre prove ed un po’ di impegno diven- | ||||||||||||||||||||||||||||||||
8 Per preparare dell’altro caffè, togliere len- | terete esperti nella preparazione del cappucci- | ||||||||||||||||||||||||||||||||
tamente ed attentamente il portafiltro muo- | no. Spostare leggermente verso l’esterno il | ||||||||||||||||||||||||||||||||
vendolo verso sinistra. Fare attenzione a non | |||||||||||||||||||||||||||||||||
tromboncino del vapore (o il montalatte) in modo | |||||||||||||||||||||||||||||||||
scottarsi con l’acqua rimasta sui fondi di caf- | |||||||||||||||||||||||||||||||||
da inserire il bricco senza urtare la base della | |||||||||||||||||||||||||||||||||
fè. Un po’ d’acqua continuerà a sgocciolare | |||||||||||||||||||||||||||||||||
macchina espresso. |
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una volta rimosso il portafiltro. Questo è do- |
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vuto alla pressione dell’acqua nel sistema. |
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Togliere i fondi dal filtro. Per preparare del- | Versione con tromboncino: | ||||||||||||||||||||||||||||||||
l’altro caffè, ripetere le fasi da 2 a 7. | 1 Preparare l’espresso in tazze grandi come | ||||||||||||||||||||||||||||||||
9 Per preparare un caffè in modalità manuale |
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| già specificato. |
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ripetere le fasi indicate nei punti da 2 a 5 e | 2 Premere l’interruttore vapore (5). | |
premere successivamente il tasto 6. Per in- | ||
3 Dopo 25/30 secondi e quando la spia di | ||
terrompere l’erogazione (quando raggiun- | ||
raggiungimento della temperatura corretta | ||
ta la dose preferita) premere nuovamente il | ||
(1) si accenderà. Collocare il bricco riempito | ||
tasto 6. Proseguire poi con i punti 6 e 7. | ||
a metà con latte freddo sotto il tromboncino | ||
N.B.: Si consiglia un’erogazione massima | ||
del vapore. Vedi Fig.03 | ||
di 40 secondi. | ||
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