Gaggia Machine Baby Dosata manual Como prepar um bom Espresso, Para a maquina espresso de bomba

Depois da distribuição do café é possível que se verifique um leve gotamento por causa dos fundos de café molhados que estão no portafiltro.

Atenção! Nunca acionar a bomba sem água no tanque. Isto poderia pro- vocar danos à bomba. O utilizo não correto da bomba não está previsto na garantia.

Cosa dovete sapere

1 O sabor do espresso depende da quantidade e do tipo de café utilizado.

O particular sabor depende de muitos fatores mas o gosto e o aroma são o resultado do processo de tostagem

Quanto mais tempo o café vem tostado e quanto mais alta é a temperatura quanto mais o café apresenta uma côr escura. Os mais aromaticos são os cafés mais escuros.

2Existem no mercado muitas qualidades de café. Cada tipo de tostagem vem caraterizado por uma mistura de graos tostados com uma temperatura particular e com um particular aroma.

Existem decafeinados com o 2% somente de cafeina. Aconselhamos esperimentar um dos vários tipos de café vendidos. E’ possível assim descubrir o aroma mais agradavel.

3As maquinas espresso de bomba precisam de uma mistura muito fina. Na hora de com- prar o café pedir este tipo de mistura. Se desejar moer o café em casa é melhor utilizar um moedor de molas que um de lámina porqué produz muito pó de café e uma mi- stura irregular.

4O verdadeiro espresso é reconhecível pela cor escura, o gosto rico e o tipico “creme”.

5O cappuccino é uma combinação de café espresso e leite quente emulsionado.

Pode ser servido com uma pulverização de canela, noz moscada ou cacau.

6Servir o café imediatamente depois da preparação.

7Servir o café espresso em xícaras de café e o cappuccino em xícaras maiores.

8Seria bom moer o café imediatamente antes do uso. Não esquecer que deve ser moido

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para a maquina espresso de bomba.

9E’ bom conservar o café moido ou em graos em jarras hermeticas no freezer. O café moido absorbe facilmente os cheiros.

Como prepar um bom Espresso

Programação das doses de café.

Com esta máquina Gaggia é possível programar duas doses diferentes de água para obter uma ou duas xícaras de café.

Para regular as doses de água e para poder memorizá-las para uma distribuição sucessiva, seguir antes o procedimento de “PREPARAÇÃO DO CAFÉ” à pag.4, parágrafos 2-3-4, depois agir da seguinte maneira:

1 Pressionar a tecla “MENU” (6) por 5 seg. até que o triângulo, localizado na parte inferior desta, inicie a lampejar sozinho. Contempo- raneamente serão iluminados os símbolos localizados embaixo das teclas 2 - 3.

2Introduzido o filtro para uma xícara, pressionar a tecla (2) deixando defluir o café.

3Pressionar novamente a mesma tecla (2) até obter a dose desejada ideal para um café.

4Neste ponto, a dose de água programada, para um café, na tecla (2) será memorizada e a espia localizada embaixo da tecla

apagará.

5Mudar o filtro de uma para duas xícaras, pressionar a tecla (3) deixando defluir o café nas xícaras.

6Repetir as passagens nos ponto 3 e 4 para programar a dose de água para a tecla (3). Cada usuário será livre para programar as doses para obter um café mais ou menos forte e de associar doses menores ou maiores às teclas(2 e 3),para utilizar o filtro de 1 ou

2 xícaras.

7 Depois da memorização destas doses,pressionar novamente a tecla(6) “MENU”, para sair da função de programação.

Os símbolos, localizados sob as teclas, recomeçarão a acenderem-se alternativa- mente.

A máquina está pronta para obter a distribuição de ótimos cafés.

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