Cómo Limpiar Su Máquina
Pare Hacer Helados
Lave la cubierta, la paleta, las tapas y el recipiente de congelar en agua tibia y jabonosa.
•No los limpie con limpiadores abrasivos e elementos duros. Enjuague y seque minuciosamente todas las piezas.
•No sumerja la base del motor en agua. Limpie la base del motor con una esponja húmeda.
•No congele cuando el recipiente de congelar está todavía húmedo.
Consejos Útiles
•Algunas recetas requieren que la mezcla sea
•Las recetas sin cocción proveerán los mejores resultados cuando se usa un mezclador eléctrico para hacer la crema de huevos y azúcar. Esto ayuda a aumentar el volumen en la mezcla del helado.
•La mayoría de las recetas de helados son una combinación de crema, leche, huevos y azúcar. Usted puede usar cualquier tipo de crema que desee, pero el tipo de crema que use afectará el sabor y la textura. Cuanto mayor es el porcentaje de grasa, más suculento es el helado y más suave su textura. Por ejemplo, una crema pesada tiene per lo menos 36% de grasa, seguida de: crema batida (30%), crema liviana o para café (18%)y el producto mitad leche y mitad crema (10%). Cualquier combinación puede ser usada pero asegúrese que la medida líquida permanezca igual. Por ejemplo, se pueden hacer helados más livianos usando más leche que crema o eliminando totalmente la crema. Se puede usar leche desnatada pero habrá una diferencia notable en la textura.
•La mezcla del helado permanecerá fresca en el refrigerador por varios días. Asegúrese de sacudirla adecuadamente antes de agregarla al recipiente.
•Cuando vierta la mezcla dentro del recipiente, pare cuando la mezcla alcance la línea de máximo llenado, localizada en la paleta (ya que la mezcla aumentará de volumen durante el proceso de congelamiento).
•El alcohol inhibe el proceso de congelamiento. Use condimentos o extractos. Si se debe agregar alcohol a una receta, hágalo cuando la mezcla esté
•El sabor de un sorbete dependerá en gran medida del grado de madurez y dulzura de la fruta y/o jugo. Si la fruta es demasiado agria, agregue azúcar; si la fruta está muy madura, reduzca u omita el azúcar. El congelamiento disminuye la dulzura, de modo que la receta no será igual de dulce cuando se congele.
•Los edulcorantes artificiales pueden ser usados como substitutos del azúcar. El calor afecta la dulzura del edulcorante artificial. Sólo agregue edulcorantes artificiales a mezclas que están frías o que han sido enfriadas completamente. Cuando una receta sugiere el calentamiento del líquido para diluir el azúcar,
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