George Foreman GSF026BC manual Tableau De Friture

•Assécher les aliments à l’aide d’un essuie-tout. S’assurer qu’il n’y a pas de cristaux de glace sur les aliments à frire.

•Ne pas oublier d’enlever l’excédant de chapelure et de pâte à frire avant de plonger les aliments dans l’huile chaude.

•Garder les aliments d’une taille et d’une épaisseur uniformes.

•Pour obtenir de meilleures frites, plonger les patates coupées dans l’eau froide pendant une demi-heure. Bien égoutter et assécher avant de faire frire. Faire frire en petites quantités et laisser l’huile retrouver sa température avant de faire cuire d’autres aliments.

•Préchauffer le panier empêche les aliments de coller à ce dernier.

TABLEAU DE FRITURE

ALIMENT	TEMPÉRATURE	TEMPS DE	VITESSE ET	CONSEILS
		CUISSON	DURÉE DE	DE CUISSON
			L’ESSORAGE
Ailes de poulet	350ºF	4 à 5	Vitesse	Recouvrir
frais (environ 8)	177ºC	minutes	élevée	uniformément
			pendant	de farine,
			2 minutes	tremper ensuite
				dans du lait et
				terminer en
				recouvrant de
				farine
				assaisonnée ou
				de chapelure.
Filets de poitrine	350ºF	4 minutes	Vitesse	Ne pas faire
de poulet congelés	177ºC		élevée	cuire trop
(4 ou 5)			pendant	d’aliments.
			2 minutes
Poitrines de poulet	350ºF	4 à 6	Vitesse	Recouvrir
désossées (2 à 4)	177ºC	minutes	élevée	uniformément
			pendant	de farine,
			2 minutes	tremper ensuite
				dans du lait et
				terminer en
				recouvrant de
				farine
				assaisonnée ou
				de chapelure.
Filets de poisson (2)	350ºF	4 à 5	Basse	Utiliser de la
	177ºC	minutes	vitesse	chapelure de
			pendant	biscuits plutôt
			1 minute	que de la farine
				pour obtenir un
				goût différent.
Grosses crevettes	350ºF	4 à 5	Vitesse	Peler (laisser
(environ 8)	177ºC	minutes	élevée	la queue
			pendant	intacte) et
			2 minutes	recouvrir
				comme pour
				le poisson.
Grignotines congelées,	350 à 375ºF		Vitesse	Suivre les
comme des croquettes	177 à 190ºC		élevée	directives sur
de poulet, des			pendant	l’emballage.
champignons et			2 minutes
des courgettes

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