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6.13.1 UTILISATION DU DISPOSITIF ACCESSOIRE.
DISPOSITIF POUR HACHER LA VIANDE
Le dispositif de hachage de la viande permet de préparer de nombreux aliments supplémentaires
avec le batteur - mélangeur Hobart. Le dispositif de hachage de la viande est livré avec un plateau à
trous de 4 mm lorsqu'il est expédié de l'usine. D'autres plateaux sont disponibles avec des trous de
2, 5, 6, 10, 13, 16 et 18 mm pour hachage fin à grossier. Les résultats sont les mêmes que ceux
produits par les hachoirs à viande commerciaux Hobart. Faire fonctionner les dispositifs hachoir à
viande en seconde vitesse sur le HL200. On doit conserver le plateau d'alimentation dans le cylindre
pour faciliter l'alimentation. Découper la viande en languettes et l'introduire dans le hachoir en
utilisant le pilon uniquement si nécessaire. Les substances qui pourraient bourrer le hachoir, telles
que les miettes de pain ne sont pas recommandées. Si une matière quelconque introduite dans
le cylindre bloque le batteur - mélangeur, appuyer immédiatement sur le bouton STOP. NE PAS
tenter de redémarrer à une vitesse plus basse. Retirer la bague de réglage, le couteau, le plateau et
la vis sans fin et déboucher le cylindre. Toujours conserver propre et sans obstructions le trou de
drainage aussi bien sur la prise d'accessoires que sur le hachoir à viande.
6.13.2 COUVERCLE ANTI-PROJECTIONS
Le couvercle anti-projections est un moyen de réduire les émissions de poussière ainsi que les
projections pour certains mélanges à hautes vitesses. Les couvercles anti-projections s'adaptent
sous la protection du bol. Les couvercles anti-projections sont des accessoires pratiques mais ne
doivent pas être utilisés pour augmenter la capacité de mélange du maximum recommandé. Pour le
meilleur fonctionnement, les batteur - mélangeurs Hobart demandent un espace en haut du bol pour
l'aération et la manipulation. Suivre le tableau de capacité de batteur - mélangeur Hobart pour la
recommandation de la meilleure qualité de mélange. Les couvercles anti-projections sur les grands
batteur - mélangeurs ont une ouverture de diamètre plus petit en haut à cause de leur forme de
cône inversé. La surcharge du batteur - mélangeur pendant l'utilisation d'un couvercle anti-
projections réduit l'aération à cause de la restriction de la zone par laquelle l'air entre dans le lot de
mixage.
6.13.3 DISPOSITIF RACLEUR DE BOL.
L'accessoire racleur de bol de batteur - mélangeur est disponible pour le batteur - mélangeur HL200
grande taille et demi-taille. Cet accessoire racle les côtés du bol car l'agitateur tourne pour introduire
la matière dans le mélange. Le racleur ne doit être utilisé qu'avec le fouet ou des agitateurs à palette
plate.