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7.2 JUSTIERUNG. 7.2.1 REICHWEITE DER RÜHRWERKZEUGE.
Die Reichweite der Rührwerkzeuge sollte regelmäßig kontrolliert werden. Das Rührwerkzeug
sollte den Kessel nicht berühren und der maximale Abstand zwischen dem Kesselboden und
dem Standardrührer B sollte 3mm betragen; der maximale Abstand zwischen dem
Kesselboden und dem ED Knethaken sollte 8 mm betragen.
Setzen Sie einen Kessel und ein Rührwerkzeug (z.B. einen Standardrührer) ein.
Wenn sich das Rührwerkzeug und der Kessel berühren, bevor die Kesselhalterung den
Stopppunkt erreicht, justieren Sie die Stoppschrauben. Lesen Sie dazu bitte das Kapitel
Justieren des Abstandes zwischen dem Kessel und den Rührwerkzeugen.
7.2.2 MESSEN DER REICHWEITE DER RÜHRWERKZEUGE.
Schütten Sie so viel Mehl in den Kessel, dass der Kesselboden an der Stelle, wo der
Standardrührer rotiert, bedeckt ist. Lassen Sie die Rührmaschine bei vollständig
angehobenem Kessel (der Standardrührer sollte nicht den Boden des Kessels berühren)
kurz bei niedrigster Stufe laufen.
Schalten Sie die Rührmaschine aus, ziehen Sie den Netzstecker und messen Sie die Tiefe des
Mehls, wo der Standardrührer Spuren hinterlassen hat. Diese Messung wiederholen Sie an
mehreren Stellen, um ein genaues Ergebnis zu erzielen.
Justieren des Abstandes zwischen dem Kessel und den Rührwerkzeugen
• Entfernen Sie den Stahlschutz, der mit Schlitzschrauben befestigt ist.
• Justieren Sie den Abstand, indem Sie die Stoppschraube gegen
den Uhrzeigersinn drehen, um den Abstand zu erhöhen, oder im
Uhrzeigersinn, um den Abstand zu verringern.
• Nachdem die Justierungen abgeschlossen sind, setzen Sie den Stahlschutz
wieder ein und befestigen diesen mit den Schlitzschrauben.
• Bedienen Sie mehrere Male vorsichtig die Kesselhebefunktion, um die
Justierungsergebnisse zu prüfen.
7.3 VERRIEGELUNGSSICHERHEITSSYSTEM.
Um den Betrieb des Kessels, des Kesselschutzes und des Kesselverriegelungsschalters zu
überprüfen, ist eine regelmäßige Inspektion des Sicherheitssystems der Rührmaschine notwendig.
Diese sollte mindestens einmal jährlich durchgeführt werden.
Auf Anfrage ist eine Bedienungsanleitung für die Ersatzteile beim Hobart Vertriebszentrum für
Ersatzteile erhältlich. Um einen zuverlässigen und sicheren Betrieb der Rührmaschine zu
gewährleisten, wird empfohlen, die Wartungsarbeiten nur von geschultem Hobart-Servicepersonal
durchführen zu lassen.
Stoppschraub
A
bb. 19