consejos
●Recomendamos el uso de un aceite de buena calidad para freír, como el aceite de maíz o de cacahuete. También puede utilizarse una manteca sólida de buena calidad. Se podrán utilizar otros aceites para freír si los recomienda específicamente el fabricante. Nunca mezcle aceites o mantecas diferentes y no utilice aceite de oliva, mantequilla o margarina ya que sacará humo y salpicará todo.
●Los alimentos precocinados necesitan temperaturas más altas que los alimentos crudos.
●Cocine bien los alimentos. El exterior puede parecer que está hecho antes de hacerse el interior.
●Guarde la freidora con aceite (frío y colado), lista para volver a usar. La tapadera evita que entre polvo.
●Antes de freír comida rebozada, quite el exceso de rebozado.
●Para hacer patatas fritas, corte las patatas en trozos del mismo tamaño, así se freirán uniformemente. Límpielas y séquelas antes de cocinar.
●Para que su freidora le dure más, filtre el aceite después de cada uso y cámbielo después de haberlo utilizado
●Retire el exceso de hielo antes de freír alimentos congelados.
capacidad máxima de alimentos
●patatas frescas 1,2 kg
●patatas congeladas 800g capacidad de aceite y manteca
●aceite máximo 2,3 litros
●aceite mínimo 1,5 litros
●manteca sólida máxima 2 kg
●manteca sólida mínima 1,4 kg
tabla de los tiempos de fritura y temperatura
Los tiempos de fritura de esta tabla son sólo una guía y deberán modificarse conforme a la cantidad o grosor de los alimentos y al gusto propio.
Alimento | Temperatura | Tiempo de fritura | |
Patatas fritas frescas 600 g/ 1⁄2 cesta llena | 190°C | 6 | – 8 minutos |
(cantidad recomendada para obtener los |
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mejores resultados) |
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Patatas fritas frescas 1Kg | 190°C | 9 | – 12 minutos |
Patatas fritas congeladas 800g | 190°C | 9 | – 11 minutos |
PESCADO |
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Gambas congeladas en pan rallado | 170°C | 3 | – 5 minutos |
Filetes de pescado blanco en pan | 170°C | 10 – 15 minutos (depende del grosor del pescado) | |
rallado o rebozados |
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Gambas frescas rebozadas | 190°C | 3 | – 5 minutos |
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POLLO |
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Porciones de pollo en pan rallado | 170°C | 15 – 20 minutos (tamaño pequeño/mediano) | |
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| 20 – 30 minutos (tamaño grande) | |
Jamoncitos de pollo en pan rallado | 170°C | 15 minutos | |
Nuggets de pollo congelados | 190°C | 6 | – 8 minutos |
FRUTAS/VERDURAS |
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Frituras de fruta 2 – 3 piezas | 190°C | 3 | – 5 minutos |
Frituras de verduras | 190°C | 3 | – 5 minutos |
Aros de cebolla congelados | 190°C | 3 | – 5 minutos |
Cebollas frescas/Champiñones | 150°C | 3 | – 5 minutos |
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