yararlı bilgiler
●Bol yaòda kızartma yapmak için, mısır yaòı ya da fıstık yaòı gibi nitelikli yaò kullanmanızı öneririz. Nitelikli katı yaòlar da kullanılabilir. Ba…ka tür yaòlar kullanmak isterseniz, üreticiye danı…ınız. Deòi…ik türden yaòları bir arada kullanmayınız. Margarin, tereyaòı ya da zeytinyaòı kullanmayınız. Çünkü, bu yaòlar duman çıkarır ya da kabarcıkla…ır.
●Pi…mi… yiyecekler, pi…memi… yiyeceklerden daha yüksek ısıda pi…irilmeli ya da kızartılmalıdır.
●Yiyeceklerin tamamen pi…mi… olmasına dikkat ediniz. Yiyeceòin dı…ı içinden daha önce pi…er. Bu yüzden dikkatli olunuz.
●Kullanmaya ba…lamadan önce yaòı soòumu… olsun olmasın fritözde tutunuz. Fritözün kapaòını toz girmemesi için kapalı tutunuz.
●Sulu hamur yiyecekleri kızartmaya ba…lamadan önce aygıttaki fazla olan sulu hamurlu yiyecekleri bo…altınız.
●Parmak patates yapmak için patatesleri aynı boyda ve düzgün olarak kesiniz. Böylece yoòun olarak kızarmalarını saòlamı… olursunuz. Kızartmaya ba…lamadan önce patatesleri durulayınız ve kurulayınız.
●Kızartıcınızın uzun ömürlü olması için yaòı düzenli olarak süzgeçten geçiriniz.
●Donmu… yiyecekleri kızartmaya ba…lamadan önce üzerindeki fazla buzları silkeleyiniz.
azami içerik miktarları
●taze çubuk patates için 1,2kg
●donmu… çubuk patates için 800g yaò ve katı yaò miktarları
●azami yaò 2,3 litre
●asgari yaò 1,5 litre
●azami katı yaò 2kg
●asgari katı yaò 1,4kg
Kızartma Süreleri ve sıcaklık tablosu
Bu tabloda verilen kızartma süreleri sadece fikir vermek içindir. Farklı miktarlara veya kızartılacak yiyeceğin kalınlığına göre, ya da damak zevkinize uygun olarak kızartma sürelerini ayarlamalısınız.
Gıda | Kızartma Sıcaklığı | Kızartma Süresi | |
Taze patates kızartması 600g/ 1Ğ2 sepet | 190°C | 6 | – 8 dakika |
dolusu (en iyi sonuçlar için önerilen miktar) |
|
|
|
Taze patates kızartması 1Kg | 190°C | 9 | – 12 dakika |
Donmuş patates kızartması 800g | 190°C | 9 | – 11 dakika |
|
|
|
|
BALIK |
|
|
|
Galeta ununa bulanmış, donmuş iri karides | 170°C | 3 | – 5 dakika |
Galeta ununa bulanmış veya börek | 170°C | 10 – 15 dakika (balığın kalınlığına bağlı olarak) | |
şeklinde beyaz balık fileto parçaları |
|
|
|
Taze küçük karides böreği | 190°C | 3 | – 5 dakika |
|
|
|
|
TAVUK |
|
|
|
Galeta ununa bulanmış tavuk parçaları | 170°C | 15 – 20 dakika (küçük/orta büyüklükte) | |
|
| 20 – 30 dakika (büyük) | |
Galeta ununa bulanmış taze tavuk bagetleri | 170°C | 15 dakika | |
Donmuş tavuk parçaları | 190°C | 6 | – 8 dakika |
MEYVE/SEBZE |
|
|
|
Meyveli börek 2 – 3 parça | 190°C | 3 | – 5 dakika |
Sebzeli börek | 190°C | 3 | – 5 dakika |
Donmuş soğan halkaları | 190°C | 3 | – 5 dakika |
Taze soğan/mantar | 150°C | 3 | – 5 dakika |
|
|
|
|
13
