Réglages de mijotage
1.Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.
Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le
brûleur de mijotage dont le bouton de commande est tourné à Lite produira une flamme.
2.Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire n'importe où entre SIMMER BURNER HI et SIMMER BURNER LO.
Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des niveaux de chaleur du brûleur de mijotage.
RÉGLAGES DE | UTILISATION RECOMMANDÉE |
MIJOTAGE |
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LITE | ■ Pour allumer le brûleur. |
|
|
HI (élevé) | ■ Cuisson d'aliments plus épais tels |
| que sauce tomate, chili. |
| ■ Pour mijoter ou étuver les |
| aliments. |
|
|
MED (moyen) | ■ Cuisson d'aliments à moyenne |
| densité tels que veloutés et |
| sauces. |
|
|
LO (bas) | ■ Pour garder les aliments au |
| chaud. |
| ■ Pour faire mijoter lentement. |
2.Tourner le bouton n'importe où entre HI et LO.
Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des niveaux de chaleur.
RÉGLAGE | UTILISATION RECOMMANDÉE |
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HI (élevé) | ■ Pour commencer la cuisson des |
| aliments. |
| ■ Pour porter un liquide à ébullition. |
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Moyen élevé - entre | ■ Pour maintenir une ébullition |
MED et HI | rapide. |
| ■ Pour brunir ou saisir rapidement |
| les aliments. |
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|
MED (moyen) | ■ Pour maintenir une ébullition |
| lente. |
| ■ Pour faire frire la volaille ou la |
| viande. |
|
|
Moyen bas - entre | ■ Pour faire mijoter ou étuver les |
MED et LO | aliments. |
| ■ Pour faire cuire pudding, sauces, |
| glaçage. |
|
|
LO (bas) | ■ Pour garder les aliments au |
| chaud. |
| ■ Pour faire mijoter lentement. |
Commandes des brûleurs (grand, moyen et petit)
OFF
Lite
Lo | Hi |
| |
| Med |
REMARQUE : Les réglages sont indiqués sur le bouton de commande.
Toutes les commandes de brûleur permettent des réglages de cuisson entre HI et LO.
Le grand brûleur (sur certains modèles) standard (14 000 BTU [unités thermales britanniques]) fournit le réglage de chaleur le plus élevé et est idéal pour faire cuire de grandes quantités d'aliments ou de liquides dans de grandes marmites et casseroles.
Le brûleur moyen (12 500 BTU/h) fournit une réglage de chaleur élevé et est idéal pour faire cuire des quantités moyennes d'aliments ou de liquides dans des marmites et casseroles de taille moyenne.
Les petits brûleurs (6 000 BTU/h) sont parfaits pour les petites quantités d'aliments ou de liquides et l'utilisation de petites marmites et casseroles. Le niveau de puissance plus faible permet une commande de mijotage plus précise au réglage le plus bas.
Réglage :
1.Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.
Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le brûleur dont le bouton de commande est tourné à Lite
produira une flamme.
Brûleur TripleTier® avecgrille InstaWok™
A
B
C
A. Supports de wok orientés vers le bas (pour utilisation avec un ustensile de cuisson à fond plat)
B. Table de cuisson avec section pour grille InstaWok™ (côté gauche de la cuisinière seulement)
C. Section pour grille InstaWok™ réversible
Le brûleur TripleTier® avec grille InstaWok™ est un brûleur multifonctions permettant d'exécuter différentes fonctions de l'ébullition rapide au mijotage à faible puissance.
Le brûleur TripleTier® avec grille InstaWok™ fonctionne avec un bouton de commande à double valve qui commande 2 brûleurs séparés. Voir “Brûleur TripleTier® avec brûleur haute puissance et réglages de mijotage à faible puissance” dans la section “Commandes de la table de cuisson”.
La grille InstaWok™ supporte des woks de 12" à 14" (30,5 cm à 35,6 cm) et peut être retournée pour servir de grille plate à utiliser pour des ustensiles de cuisson à fond plat.
IMPORTANT : La grille InstaWok™ doit être en place lorsqu'on utilise le brûleur TripleTier®.
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