Manjar de Desayuno de domingo
1 lata de crema de champiñones (350 g), no diluida 1 cubo de caldo de pollo
1 lata (8 onzas o 227 g) de champiñones escurridos o ½ libra (227 g) de champiñones frescos, en rodajas
3 huevos escalfados
3 mitades de English Muffins, tostados
Combine la crema de champiñones, el cubo de caldo de pollo y los champiñones. Caliente a temperatura media a baja. Llene con agua el depósito de agua de la máquina para preparar huevos. Condimente el plato para escalfar y escalfe tres huevos. Coloque los huevos escalfados sobre las mitades de los English Muffins. Con una cuchara sirva la salsa y decore con perejil si se desea.
Rinde: 3 porciones
Huevos Florentinos
1 taza (250 ml) de salsa blanca media
4 cucharadas (60 ml)
de queso parmesano rallado
4 huevos escalfados
1 paquete (10 onzas o 280 g) de espinaca congelada picada, cocida y bien escurrida
Prepare la salsa blanca y agregue el queso. Mezcle bien y deje a un lado. Vierta la espinaca en un plato de hornear poco profundo de un cuarto de galón (1 litro) rociado con mantequilla y haga 4 depresiones en la espinaca. Coloque un huevo escalfado en cada depresión y vierta la salsa sobre los huevos. Ase a la parrilla a 4 pulgadas de la fuente de calor hasta que el alimento esté burbujeante y ligeramente dorado.
Rinde: 4 porciones
Huevos Benedictinos
2 English Muffins, partidos, tostados y untados de mantequilla 4 tiras de tocino canadiense cocinado
4 huevos escalfados
1 receta de salsa holandesa o salsa de queso
Coloque la mitad de un Muffin en cada uno de los platos calientes de servir, coloque una rodaja de tocino encima y un huevo escalfado. Vierta salsa sobre el huevo y sirva inmediatamente.
Rinde: 4 porciones
www.oster.com35
