Oster Classic blender manual Conseils pratiques

Conseils pratiques

Les experts d’Oster sont heureux de vous offrir les conseils qui suivent.

Liquides

A moins que la recette n’indique autrement, placez les ingrédients liquides en premier dans le récipient.

Glaçons

IIfaut avoir au moins 250 mL (1 tasse) de liquide dans le récipient. Ajoutez-les un par un par l’ouverture du couvercle, tandis que le moteur tourne et que le mélangeur fonctionne à sa plus haute vitesse.

Retrait du couvercle

Ne l’enlevez pas pendant le fonctionnement pour éviter les éclaboussures. Ôtez plutôt le bouchon-mesure pour ajouter des ingrédients.

Aliments chauds

Enlevez le bouchon-mesure quand vous mélangez des denrées chaudes, afin que la vapeur s’échappe. Ne vous brûlez pas.. inclinez le bouchon de façon à éloigner la vapeur de vos mains et de votre peau.

En présence de liquide chauds, enlevez le bouchon- mesure, faites démarrer l’appareil à petite vitesse puis augmentez l’allure. Le niveau du liquide ne doit pas dépasser le repère 1 L (4 tasses).

Quantités

Observez les quantités indiquées dans ce manuel. Mélangez à plusieurs reprises si nécessaire. Dépasser les quantités pourrait surcharger ou user le moteur et causer des résultats non satisfaisants.

Motor qui fatigue

Augmentez la vitesse si le moteur peine pendant le fonctionnement. Ceci prévient son usure.

Mélange excessif

Ne mélangez pas les ingrédients à l’excès. Le travail du mélangeur se mesure en secondes et non en minutes. Arrêtez et vérifiez souvent la consistance.

Pour reprendre une mayonnaise tournée

Videz le récipient. Travaillez alors un autre œuf et 50 mL (0,25 tasse) de la mayonnaise tournée à ON. Enlevez le bouchon-mesure et versez petit à petit le reste de la mayonnaise dans le récipient. Mélangez jusqu’à l’émulsion. Réglez l’appareil à OFF. Raclez l’intérieur du récipient avec une spatule de caoutchouc si nécessaire.

Sauces grumeleuses

Videz la sauce dans une tasse graduée. Versez-en 125 mL (0,5 tasse) dans le récipient. Mettez le couvercle. Réglez l’appareil à ON et enlevez le bouchon-mesure. Ajoutez petit à petit le reste de la sauce et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

Sauce aux abattis de volaille

Faites cuire les abattis à l’eau ou au bouillon. Laissez refroidir à la température

ambiante. Coupez-les en morceaux de 25 cm (1 po) et mettez-les dans le récipient. Recouvrez de bouillon de cuisson refroidi. Couvrez et soumettez à 2 cycles à

PULSE. Si les morceaux sont encore trop gros, répétez une ou deux fois l’opération.

Fabrication de beurre

Versez 250 mL (1 tasse) de crème riche en matière grasse - douce ou surie - dans le récipient. Couvrez et mélangez à ON jusqu’à ce qu’il se forme du beurre. Egout- tez dans une passoire. Déposez le beurre dans un petit bol et appuyez avec une spatule pour exprimer le liquide restant. Ajoutez du sel tout en malaxant le beurre.

Beurre aromatisé: ajoutez 15 mL (1 cuil. à table) d’herbes déshydratées (persi!, estragon, plantes aromatiques ou une gousse d’ail) par 250 mL (1 tasse) de creme.