RECETTES
BIFTECK À LA SUISSE2 biftecks de ronde, environ 1⁄2 lb chacun, 1 gros oignon, tranché mince
1⁄4tasse de farine tout usage en tranches de 3⁄4po d’épaisseur
2 carottes, tranchées 2 branches de céleri, hachées
1⁄2c. à thé de poivre noir moulu 1 boîte (15 onces) de sauce aux tomates
Coupez le bifteck de ronde en morceaux de taille à servir. Placez la farine, le
sel et le poivre dans un sac en plastique. Ajoutez le bœuf, un morceau à la
fois, et agitez le sac pour couvrir la viande du mélange de farine. Placez les
oignons au fond de la mijoteuse. Ajoutez la viande. Ajoutez ensuite les
carottes et le céleri et couvrez le tout de sauce aux tomates. Couvrez et
cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ÉLEVÉ : 3 à 5 heures).
CÔTES LEVÉES AU BARBECUE2 plaques de côtes levées de porc (3 à 4 lb chacune) 1 oignon, tranché
1⁄2c. à thé de sel 1 bouteille (16 onces) de
1⁄2à thé de poivre noir moulu sauce barbecue
Frottez chaque côté des côtes levées de sel et de poivre. Tranchez les
côtes en portions à servir et placez-les dans la mijoteuse. Placez les côtes
levées dans un grilloir et placez sous le gril pendant 15 minutes pour les
brunir. Égouttez. Placez les oignons tranchés au fond de la casserole en grès.
Placez les sections de côtes sur les oignons. Versez-y la sauce barbecue.
Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ÉLEVÉ : 4
à 5 heures).
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RECETTES
PORC EN COCOTTE 1 rôti de longe de porc, désossé (4 à 5 lb) 2 feuilles de laurier
1⁄2c. à thé de sel 1 clou de girofle entier
1⁄4c. à thé de poivre noir moulu 1⁄2tasse d’eau
1 gousse d’ail, tranchée mince 1 c. à table de sauce de soja
2 oignons moyens, tranchés
Frottez le rôti de porc avec le sel et le poivre. Taillez de petites
entailles dans la viande et insérez-y des tranches fines d’ail. Placez 1
oignon tranché au fond de la casserole en grès. Ajoutez le rôti de
porc, le reste de l’oignon et les autres ingrédients. Couvrez et cuisez à
réglage BAS pendant 10 à 12 heures (réglage ÉLEVÉ : 5 à 6 heures).
MIJOTEUSES DE
51⁄2- 61⁄2
PINTES
: vous pouvez cuire un rôti de 5 à 6
lb, si désiré. Ajoutez la quantité de légumes précisée ci-dessus et cuisez tel
que recommandé.
NOTE: pour brunir davantage la viande, passez-la sous le gril avant de la mettre
dans la mijoteuse. Placez le rôti dans un grilloir et placez-le sous le gril pendant
15 à 20 minutes ou jusqu��à ce qu’il soit légèrement bruni. Égouttez. Placez le
rôti dans la mijoteuse et poursuivez la préparation selon la recette.
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