Rival GC8250-I manual Recettes, De la glace sécoule de lappareil, Crème Glacée AU Cafe

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•Tous les congélateurs n’étant pas identiques, il faut peut-être que vous congeliez le récipient congeleur plus longtemps qu’indiqué.

La palette ne tourne pas / L’appareil s’arrête pendant le service :

•La crème est devenue trop épaisse. Essayez de servir plus tôt lorsque vous suivez cette recette.

•Le moteur a surchauffé. Laissez refroidir l’appareil environ 30 minutes.

•Assurez-vous que l’appareil soit convenablement branché.

•Assurez-vous que la l’appareil soit correctement assemblée.

De la glace s'écoule de l'appareil :

•Assurez-vous que le joint en caoutchouc soit fermement fixé.

•Assurez-vous qu’il n’y ait pas de glace au bord du récipient congeleur, sous le joint en caoutchouc.

•Assurez-vous que les trois pattes de blocage du couvercle transparent soient impeccablement attachées.

RECETTES

BANOFFEE

225 ml de lait demi-écrémé

360 ml de crème épaisse

145 g de sucre en poudre

140 g de caramel Banoffee

2 jaunes d'oeuf

2 bananes moyennes et un jus de citron pressé

Battre les jaunes d'œuf avec 10 g de sucre jusqu'à obtenir un aspect presque blanc. Faire bouillir le lait avec le reste du sucre. Retirer 100 ml et ajouter à la préparation des jaunes d'œuf en battant délicatement. Reverser graduellement le mélange dans la casserole tout en battant. Faire cuire la préparation sur feu doux, en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et attache au dos de la cuiller (environ 8-10 minutes). Faire refroidir rapidement (ex., dans un bain de glaçons). Dans un mixeur ou robot ménager, mixer les bananes, le jus de citron et le "Banoffee" pour obtenir une mixture lisse. Ajouter la crème épaisse et la crème refroidie et mixer juste un peu pour mélanger. Laisser réfrigérer la préparation dans le freezer pendant 45 min ou jusqu'à ce que la température du mélange ait atteint 8°C. Tourner et verser immédiatement dans la sorbetière et battre la préparation pendant environ 20-30 min.

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CRÈME GLACÉE AU CAFE

250 ml de lait entier

200 ml de crème fouettée

175 ml de crème liquide

4 jaunes d'oeuf

170 g de sucre en poudre

4 cuillerées à café de café soluble

Verser le lait, le café soluble, la crème et 140 g de sucre dans une casserole. Faire cuire sur feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Battre les jaunes d'œuf et les 30 g du sucre restant jusqu'à obtenir un aspect jaune pâle et que la préparation devienne homogène. Retirer 100 ml du mélange chaud lait/crème de la casserole et ajouter aux jaunes d'œuf battus en battant délicatement. Reverser graduellement la mixture dans la casserole tout en battant et faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et attache au dos de la spatule en bois (environ 8-10 min). Eviter de faire bouillir la préparation. Faire refroidir rapidement la préparation (ex., dans un bain de glaçons) et la placer au freezer pendant 45 min ou jusqu'à ce que la température de la préparation ait atteint 8°C. Tourner et verser immédiatement dans la sorbetière et battre la préparation pendant environ 20-30 min.

CRÈME GLACÉE À LA FRAISE & CRÈME FRAÎCHE

360 g de fraises fraîches

1 jus de citron pressé

270 ml de lait entier

270 ml crème fraîche

150 g de sucre en poudre

Mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre dans un robot ménager ou un mixeur jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajouter le lait et la crème fraîche et mixer pour obtenir un mélange homogène. Placer au freezer pendant 45 min ou jusqu'à ce que la température de la préparation ait atteint 8°C. Tourner et verser immédiatement dans la sorbetière et battre la préparation pendant environ 20-30 min.

CRÈME GLACÉE AU CITRON

Le zeste de 4 citrons

6 cuillerées à café de jus de citron

200 g de sucre en poudre

300 ml de crème fouettée

300 ml de lait entier

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