•Tous les congélateurs n’étant pas identiques, il faut
La palette ne tourne pas / L’appareil s’arrête pendant le service :
•La crème est devenue trop épaisse. Essayez de servir plus tôt lorsque vous suivez cette recette.
•Le moteur a surchauffé. Laissez refroidir l’appareil environ 30 minutes.
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De la glace s'écoule de l'appareil :
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RECETTES
BANOFFEE
225 ml de lait
360 ml de crème épaisse
145 g de sucre en poudre
140 g de caramel Banoffee
2 jaunes d'oeuf
2 bananes moyennes et un jus de citron pressé
Battre les jaunes d'œuf avec 10 g de sucre jusqu'à obtenir un aspect presque blanc. Faire bouillir le lait avec le reste du sucre. Retirer 100 ml et ajouter à la préparation des jaunes d'œuf en battant délicatement. Reverser graduellement le mélange dans la casserole tout en battant. Faire cuire la préparation sur feu doux, en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et attache au dos de la cuiller (environ
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CRÈME GLACÉE AU CAFE
250 ml de lait entier
200 ml de crème fouettée
175 ml de crème liquide
4 jaunes d'oeuf
170 g de sucre en poudre
4 cuillerées à café de café soluble
Verser le lait, le café soluble, la crème et 140 g de sucre dans une casserole. Faire cuire sur feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Battre les jaunes d'œuf et les 30 g du sucre restant jusqu'à obtenir un aspect jaune pâle et que la préparation devienne homogène. Retirer 100 ml du mélange chaud lait/crème de la casserole et ajouter aux jaunes d'œuf battus en battant délicatement. Reverser graduellement la mixture dans la casserole tout en battant et faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et attache au dos de la spatule en bois (environ
CRÈME GLACÉE À LA FRAISE & CRÈME FRAÎCHE
360 g de fraises fraîches
1 jus de citron pressé
270 ml de lait entier
270 ml crème fraîche
150 g de sucre en poudre
Mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre dans un robot ménager ou un mixeur jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajouter le lait et la crème fraîche et mixer pour obtenir un mélange homogène. Placer au freezer pendant 45 min ou jusqu'à ce que la température de la préparation ait atteint 8°C. Tourner et verser immédiatement dans la sorbetière et battre la préparation pendant environ
CRÈME GLACÉE AU CITRON
Le zeste de 4 citrons
6 cuillerées à café de jus de citron
200 g de sucre en poudre
300 ml de crème fouettée
300 ml de lait entier
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