Ajustes de la función Fermentación
ES La siguiente tabla presenta funciones especiales para preparar yogur y masa de levadura. Contiene las cantidades, los tiempos de espera y las recomendaciones adecuadas. El programa 1 se ejecuta con una combinación de microondas y convección. El plato giratorio gira al principio y se detiene una vez transcurrida la tercera parte del tiempo. El programa 2 se ejecuta sólo con convección (el plato giratorio no gira)
Código Alimentos | Tamaño de | Tiempo de | Recomendaciones |
| la ración | reposo |
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1. Masa de | Consulte las recetas básicas | ||
levadura |
| en bandeja | después de la tabla. Coloque la masa |
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| de horno | en un cuenco de cristal grande (Ø 18 |
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| cm) y cúbrala con film para |
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| microondas. Coloque el cuenco en la |
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| parrilla inferior. Es posible que se |
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| detenga el proceso de subida de la |
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| masa de levadura si la masa ha |
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| doblado su volumen. |
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| Puede ampliar el tiempo si pulsa el |
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| botón Más (More). Para masa de |
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| pizza recomendamos que utilice en |
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| botón Menos (Less). |
Recetas básicas
Pastel:
Mezcle 500 g de harina blanca, 1 paquete de levadura seca (7 g), 50 g de azúcar y ¼ cucharilla de sal. Añada 250 ml de leche templada (para calentar leche fría, utilice 30- 40 seg. a 900 W) y mézclelo bien. Añada 100 g de mantequilla blanda (para ablandar la mantequilla fría utilice
Pizza:
Mezcle 300 g de harina blanca, 1 paquete de levadura seca (7 g), 1 cucharilla de azúcar y 1 cucharilla de sal. Añada 200 ml de agua tibia, 1 cuchara sopera de aceite de oliva y prepare la masa con la función de amasar de su robot de cocina durante 5 minutos.
2. | Yogur | 1000 ml | 12 horas | Utilice un vaso grande o un cuenco |
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| en el | de cerámica (Ø 20 cm). Mezcle 100 g |
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| frigorífico | de yogur natural con un litro de leche |
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| natural uperizada (a temperatura |
ambiente; 3,5% de grasa). Cubra el cuenco con film y colóquelo en la parrilla inferior. Al preparar yogur por primera vez, es recomendable utilizar polvo de fermentación con bacterias ácidas lácteas secas y pulsar el botón Más (More) (9 horas). Puede realizar inoculaciones de seguimiento con un horario normal de 8 horas o menos.
Si se utilizan
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