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Guide de cuisson (suite)

DÉCONGÉLATION

Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de décongeler progressivement les aliments en un temps record.

La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et tout emballage afin de permettre au liquide produit par la décongélation de s'écouler. Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez-les à la moitié du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.

Si les parties plus petites ou plus fines des aliments congelés commencent à cuire, protégez- les en cours de décongélation en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer pendant 20 minutes avant de poursuivre.

Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de terminer la décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend de la quantité décongelée. Reportez-vous au tableau ci-dessous.

Astuce : La décongélation se fera de manière plus uniforme si vous décongelez de petits morceaux de viande plutôt que de gros morceaux.

Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et -20°C, suivez les instructions figurant dans le tableau suivant.

Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation (180 W).

Aliments

Quantité

Temps

Temps

Instructions

 

 

(min)

de repos

 

 

 

 

(min)

 

Viande

 

 

 

 

Bœuf haché

500 g

13-15

15-30

Placez la viande dans une assiette

 

 

 

 

plate en céramique. Protégez les

Escalopes de

250 g

7-8

 

parties les plus fines avec de

porc

 

 

 

l'aluminium. Retournez à la moitié du

 

 

 

 

temps de décongélation.

 

 

 

 

 

Volaille

 

 

 

 

Morceaux de

500 g

14-15

15-60

Posez tout d'abord les morceaux de

poulet

(2 morceaux)

 

 

poulet côté peau vers le bas ou dans le

 

 

 

 

cas d'un poulet entier, côté poitrine vers

Poulet entier

1200 g

32-34

 

le bas, dans une assiette plate en

 

 

 

 

céramique. Recouvrez les parties les

 

 

 

 

plus fines (ex. : ailes et extrémités)

 

 

 

 

d'aluminium. Retournez à la moitié du

 

 

 

 

temps de décongélation.

Poisson

 

 

 

 

Filets de

200 g

6-7

10-25

Placez le poisson surgelé au centre

poisson

 

 

 

d'une assiette plate en céramique.

 

 

 

 

Glissez les parties les plus fines sous

Poisson entier

400 g

11-13

 

les plus épaisses. Recouvrez les

 

 

 

 

extrémités d'aluminium. Retournez à la

 

 

 

 

moitié du temps de décongélation.

 

 

 

 

 

Fruits

 

 

 

 

Baies

250 g

6-7

5-10

Disposez les fruits dans un récipient

 

 

 

 

rond en verre et à fond plat (de grand

 

 

 

 

diamètre).

Pain

 

 

 

 

Petits pains

2 tranches

1-1½

5-10

Disposez les petits pains en cercle ou

(env. 50 g

4 tranches

2½-3

 

le pain verticalement (comme une tour)

chacun)

 

 

 

sur du papier absorbant, au centre du

Tartine/

250 g

4½-5

 

plateau. Retournez à la moitié du temps

Sandwich

 

 

 

de décongélation.

 

 

 

 

 

GRIL

L'élément chauffant du gril est situé sous la paroi supérieure du four. Il fonctionne FR lorsque la porte est fermée et que le plateau tourne. La rotation du plateau permet

de dorer uniformément les aliments. Le préchauffage du gril pendant 4 minutes permet de dorer les aliments plus rapidement.

Ustensiles pour la cuisson au gril :

doivent résister aux flammes et peuvent contenir du métal. N'utilisez pas d'ustensiles en plastique, car ils pourraient fondre.

Aliments convenant à la cuisson au gril :

côtelettes, saucisses, steaks, hamburgers, tranches de bacon et de jambon fumé, fins filets de poisson, sandwiches et tous types de tartines garnies.

REMARQUE IMPORTANTE :

lorsque le mode gril est utilisé, assurez-vous que l'élément chauffant du gril se situe sous la paroi supérieure en position horizontale et non sur la paroi du fond en position verticale. Rappelez-vous que les aliments doivent être placés sur la grille supérieure, sauf indications contraires.

MICRO-ONDES + GRIL

Ce mode associe la chaleur rayonnante du gril à la vitesse de cuisson des micro- ondes. Il fonctionne uniquement lorsque la porte est fermée et que le plateau tourne. La rotation du plateau permet de faire dorer les aliments uniformément. Trois modes de cuisson combinée sont disponibles sur ce modèle : 600 W + gril, 450 W + gril et 300 W + gril.

Ustensiles pour la cuisson Micro-ondes + gril

Utilisez des ustensiles qui laissent passer les micro-ondes. Les ustensiles doivent résister aux flammes. N'utilisez pas d'ustensiles métalliques en mode combiné. N'utilisez pas d'ustensiles en plastique, car ils pourraient fondre.

Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes + gril :

les aliments convenant à la cuisson combinée comprennent tous les types d'aliments cuits devant être réchauffés et dorés (ex. : pâtes cuites) ainsi que les aliments nécessitant un temps de cuisson court pour dorer en surface. Ce mode peut également être utilisé pour des aliments plus épais qui gagnent en saveur lorsque leur surface est croustillante et dorée (ex. : morceaux de poulet à retourner à mi-cuisson). Reportez-vous au tableau relatif au gril pour de plus amples détails.

IMPORTANT :

lorsque le mode combiné (micro-ondes + gril) est utilisé, veillez à ce que l'élément chauffant du gril se situe sous la paroi supérieure en position horizontale et non sur la paroi du fond en position verticale. Les aliments doivent être placés sur la grille supérieure, sauf indication contraire. Sinon, placez-les directement sur le plateau. Reportez-vous aux instructions du tableau suivant. Les aliments doivent être retournés à mi-cuisson pour être dorés des deux côtés.

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