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Guide de cuisson (suite)
FR | Guide de cuisson par convection pour les aliments frais tels que les | |
petits pains, le pain et les gâteaux | ||
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| Faites préchauffer le four à la température désirée (sauf indications contraires - voir | |
| tableau). | |
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| connaître les instructions relatives à la cuisson par convection. |
Aliments | Quantité | Puissance | Durée | Instructions |
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| en min. |
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PETITS |
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PAINS | 4 à | Convection | Disposez les petits pains en cercle sur | |
Petits pains | 6 morceaux | uniquement |
| la grille inférieure. Utilisez des |
(cuits) | (env. 50 g | 180 °C |
| maniques pour sortir le plat du four. |
| chacun) |
|
| Laissez reposer 2 à 3 minutes. |
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Petits pains | 4 à | 100 W + | Disposez les petits pains en cercle sur | |
(précuits) | 6 morceaux | 200 °C |
| la grille supérieure. Utilisez des |
| (env. 50 g |
|
| maniques pour sortir le plat du four. |
| chacun) |
|
| Laissez reposer 2 à 3 minutes. |
Petits pains | 200 g | 180 W + | Disposez les petits pains en cercle sur | |
(pâte levée | (4 morceaux) | 220 °C |
| du papier sulfurisé et placez le tout sur |
fraîche | 400 g |
| la grille inférieure. Utilisez des | |
réfrigérée) | (8 morceaux) |
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| maniques pour sortir la grille du four. |
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| Laissez reposer 2 à 3 minutes. |
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PAIN |
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Pain à l'ail | 200 g (1 | 180 W + | Posez la baguette encore surgelée sur | |
(précuit et | morceau) | 220 °C |
| du papier sulfurisé, puis placez le tout |
réfrigéré) |
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| sur la grille supérieure. Utilisez des |
|
|
|
| maniques pour sortir le plat du four. |
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| Laissez reposer 2 à 3 minutes après la |
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| cuisson. |
Pain blanc | 750 g | 180 W + | Versez la pâte fraîche dans un petit | |
(pâte levée |
| 220 °C |
| moule rectangulaire en métal à |
fraîche) |
| sans |
| revêtement noir de 25 cm. Incisez |
|
| préchauffage ! |
| dans le sens de la longueur. Placez le |
|
|
|
| pain sur la grille inférieure. Laissez |
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| reposer 5 à 10 minutes. |
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Pain complet | 750 g | 180 W + | Versez la pâte fraîche dans un petit | |
à la farine de |
| 220 °C sans |
| moule rectangulaire en métal à |
blé et de |
| préchauffage ! |
| revêtement noir de 25 cm. Incisez |
seigle (pâte |
|
|
| dans le sens de la longueur. Placez le |
levée fraîche) |
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|
| pain sur la grille inférieure. Laissez |
|
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| reposer 5 à 10 minutes. |
GÂTEAU |
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Gâteau | 500 g | 180 W + | Placez la pâte fraîche dans un petit | |
marbré (au |
| 220 °C |
| moule rond en Pyrex (18 cm de |
beurre) |
|
|
| diamètre). |
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| Placez le moule sur la grille inférieure. |
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| Laissez reposer 5 à 10 minutes. |
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Aliments | Quantité | Puissance | Durée | Instructions |
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| en min. |
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Gâteau | 800 g | 180 W + | Placez la pâte fraîche dans un moule | |
hollandais (au |
| 220 °C |
| en Pyrex rectangulaire (28 cm de |
beurre) |
|
|
| longueur). |
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| Placez le moule sur la grille inférieure. |
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| Laissez reposer 5 à 10 minutes. |
Biscuit de | 250 g | 220 °C + | Placez la pâte fraîche dans un petit | |
Savoie |
| 180 W |
| moule rond en Pyrex (18 cm de |
|
|
|
| diamètre). |
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|
| Placez le moule sur la grille inférieure. |
|
|
|
| Laissez reposer 5 à 10 minutes. |
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Pâte pour flan | 400 g | 220 °C + | Prenez un moule rond en Pyrex | |
aux fruits (au |
| 180 W |
| (25 cm de diamètre). |
beurre) |
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| Couvrez le fond de papier sulfurisé et |
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| Placez le moule sur la grille inférieure. |
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| Laissez reposer 20 à 30 minutes, puis |
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| recouvrez le gâteau de fruits et de |
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| glaçage. |
Pâtisseries | 250 g | 100 W + | Disposez les pâtisseries en cercle sur | |
fraîches (pâte | (5 morceaux) | 200 °C |
| du papier sulfurisé, puis placez le tout |
levée, |
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|
| sur la grille inférieure. |
fourrée) |
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| Ne placez rien au centre du plat. |
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| Utilisez des maniques pour sortir le |
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| plat du four. Laissez reposer 2 à |
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|
| 3 minutes. |
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Muffins | 400 g | 180 W + | Versez la pâte dans un plat à muffins | |
| (6 morceaux) | 200 °C |
| en métal à revêtement noir. |
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| Posez le plat sur la grille inférieure. |
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|
| Utilisez des maniques pour sortir le |
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| plat du four. Laissez reposer |
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| 5 minutes. |
Brownies | 650 g | 180 W + | Versez la pâte dans un plat | |
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| 200 °C |
| rectangulaire en Pyrex. |
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| Posez le plat sur la grille inférieure. |
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|
| Utilisez des maniques pour sortir le |
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| plat du four. Laissez reposer 5 à |
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| 10 minutes. |
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