Conseils de cuisson (suite)
F
Conseils de cuisson pour les légumes frais
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu’une autre quantité ne soit spécifiée dans le tableau
Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée. Laissez reposer avec le couvercle pendant trois minutes.
Astuce : découpez les légumes en morceaux de taille similaire.
Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance de cuisson maximale (900 W).
Aliment | Quantité | Cuisson | Repos | Recommandations | |
|
| (en minutes) | (en minutes) |
| |
|
|
|
|
|
|
Brocoli | 250 g | 4 | 1/2 à 5 | 3 | Préparez des bouquets de taille |
| 500 g | 7 | à 7 1/2 |
| similaire. Placez les tiges vers le centre. |
|
|
|
|
| |
Choux de Bruxelles | 250 g | 6 à 6 1/2 | 3 | Ajoutez 60 à 75 ml d’eau (5 à 6 cuillères | |
| 500 g | 9 à 9 1/2 |
| à soupe). | |
Carottes | 250 g | 4 | 1/2 à 5 | 3 | Découpez les carottes en rondelles. |
| 500 g | 8 | à 8 1/2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
250 g | 5 | à 5 1/2 | 3 | Préparez des bouquets de taille similaire. | |
| 500 g | 8 1/2 à 9 |
| Recoupez les gros bouquets en deux. Placez | |
|
|
|
|
| les tiges vers le centre. |
|
|
|
|
|
|
Courgettes | 250 g | 3 | à 3 1/2 | 3 | Découpez les courgettes en rondelles. Ajoutez |
| 500 g | 7 à 7 1/2 |
| 30 ml d’eau (2 cuillères à soupe) ou une noix | |
|
|
|
|
| de beurre. Cuisez jusqu’à ce que les courgettes |
|
|
|
|
| soient tendres. |
|
|
|
|
| |
Aubergines | 250 g | 3 1/2 à 4 | 3 | Découpez les aubergines en petites rondelles | |
| 500 g | 6 à 6 1/2 |
| et arrosez d’une cuillère à soupe de jus de | |
|
|
|
|
| citron. |
|
|
|
|
|
|
Poireaux | 250 g | 4 | à 4 1/2 | 3 | Coupez les poireaux en rondelles épaisses. |
| 500 g | 7 | 1/2 à 8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Champignons | 125 g | 1 | 1/2 à 2 | 3 | Nettoyez les champignons. |
| 250 g | 2 1/2 à 3 |
| en entier s’ils sont petits. S’ils sont assez gros, | |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| d’eau. Arrosez de jus de citron. Ajoutez du |
|
|
|
|
| sel et du poivre. Égouttez avant de servir. |
|
|
|
|
|
|
Oignons | 250 g | 5 | à 5 1/2 | 3 | Émincez les oignons ou |
| 500 g | 8 | à 8 1/2 |
| Ajoutez uniquement 15 ml d’eau (1 cuillère |
|
|
|
|
| à soupe). |
|
|
|
|
| |
Poivrons | 250 g | 4 à 5 | 3 | Coupez les poivrons en petits morceaux. | |
| 500 g | 7 | à 8 1/2 |
|
|
Pommes de terre | 250 g | 4 | 1/2 à 5 | 3 | Pesez les pommes de terre épluchées, |
| 500 g | 7 1/2 à 8 1/2 |
| puis | |
|
|
|
|
| similaire. |
|
|
|
|
| |
Navets | 250 g | 5 1/2 à 6 | 3 | Coupez les navets en petits cubes. | |
| 500 g | 8 | 1/2 à 9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
34