Guide des récipients

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Pour cuire des aliments dans le four à micro-ondes, ces dernières doivent pénétrer la nourriture sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé. Veillez donc à choisir des récipients garantis four à micro-ondes.

Le tableau suivant énumère différents types de récipients et de plats de cuisson, en indiquant si et comment ils peuvent être utilisés en mode micro-ondes.

Récipients

Garantis micro-ondes

Commentaires

 

 

 

 

Papier d’aluminium

 

✔ ✘

Peut être utilisé en petites quantités pour empêcher la surcuisson

 

 

 

de certaines parties. Evitez de le placer trop près des parois du

 

 

 

four et d'en utiliser une trop grande quantité.

 

 

 

 

Plat à brunir

 

✔

Ne dépassez pas huit minutes de préchauffe.

 

 

 

 

Céramique et porcelaine

 

✔

Les récipients en céramique ou la vaisselle de table sont habi-

 

 

 

tuellement adaptés à la cuisine au four à micro-ondes, à condition

 

 

 

de ne pas présenter de décorations métalliques.

 

 

 

 

Cartons plastifiés jetables

 

✔

Certains plats surgelés sont conditionnés dans ce type d'emballage.

 

 

 

 

Emballage “fast-food”

 

✔

 

• Gobelets et barquettes

 

Permettent de réchauffer des aliments mais, en cas de

en polystyrène

 

✘

surchauffe, peuvent se déformer.

• Sachets en papier ou journaux

Risquent de brûler.

• Papier recyclé ou décorations

✘

Risquent de provoquer des arcs électriques (étincelles).

métalliques

Verre

•Résistant à la chaleur

•Verres de table

•Bocaux

✔

✔

✔

Utilisable, à condition de ne pas présenter de décorations métalliques.

Utilisables pour réchauffer des aliments ou des liquides. Du verre fin peut cependant être fêlé ou brisé par un changement soudain de température.

Retirez le couvercle. Utilisés uniquement pour réchauffer.

Métal

•Plats

•Attaches pour sacs de congélation

✘

✘

Risquent de provoquer des arcs électriques (étincelles) ou du feu.

Papier

•Assiettes, gobelets, serviettes et papier absorbant

•Papier recyclé

✔

✘

Pour réchauffer ou cuire avec des temps de cuisson courts. Permettent d’absorber un excès d'humidité.

Risque de provoquer des arcs électriques (étincelles).

Plastique

•Barquettes

•Film plastique

•Sacs de congélation

✔

✔

✔✘

Surtout les thermoplastiques résistant à la chaleur. D’autres plas- tiques peuvent se déformer ou se décolorer à hautes températures. N’utilisez pas de plastique mélaminé.

Permet de conserver l'humidité. Ne doit pas toucher les aliments. Faites attention de ne pas vous faire brûler par la vapeur lorsque vous retirez le film.

Uniquement des sacs spéciaux pour cuisson au bain-marie ou au four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement. Piquez avec une fourchette, si nécessaire.

Papier sulfurisé ou paraffiné

✔

Permet de conserver l'humidité et d'éviter des éclaboussures.

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