Conseils de cuisson (suite)

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Conseils de cuisson pour aliments frais tels que pains, baguettes et gâteaux

Faites préchauffer le four à la température souhaitée en activant le mode de préchauffe, sauf indication contraire dans le tableau ci-dessous.

Reportez-vous au tableau ci-dessous pour les réglages du niveau de puissance et du temps de cuisson.

Aliment

Quantité

Puissance

Cuisson

Recommandations

 

 

 

(en minutes)

 

Pains individuels

4 à 6

Mode convection

3 à 4

Disposez les pains en cercle sur la grille

d’environ 50 g

pains

seul

 

basse. Utilisez un gant isolant pour les sortir

chacun (déjà cuits)

 

180°C

 

du four. Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Pains individuels

4 à 6

100 W +

7 à 8

Disposez les pains en cercle sur la grille

d’environ 50 g

pains

200°C

 

haute. Utilisez un gant isolant pour les sortir

chacun (précuits)

 

 

 

du four. Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Pains individuels

4 pains

180 W +

10 à 11

Disposez les pains en cercle sur une feuille

(pâte à pain

(200 g)

220°C

15 à 16

de papier sulfurisé posée sur la grille haute.

fraîche et

8 pains

 

 

Ne mettez pas de pain au centre de la grille.

réfrigérée)

(400 g)

 

 

Utilisez un gant isolant pour les sortir du four.

 

 

 

 

Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Baguette

1 baguette

180 W +

7 à 8

Posez la baguette sur la grille haute.

(précuite)

(200 g)

220°C

 

Utilisez un gant isolant pour la sortir du four.

 

 

 

 

Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Pain blanc

750 g

180 W +

21 à 23

Versez la pâte dans un moule métallique

(pâte à pain

 

200°C

 

rectangulaire (25 cm de long), faites une

fraîche)

 

sans préchauffe

 

entaille sur la pâte dans le sens de la

 

 

 

 

longueur, puis posez le moule sur la grille

 

 

 

 

basse. Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Pain noir

750 g

180 W +

28 à 30

Versez la pâte dans un moule métallique

(pâte à pain

 

200°C

 

rectangulaire (25 cm de long), faites une

fraîche)

 

sans préchauffe

 

entaille sur la pâte dans le sens de la

 

 

 

 

longueur, puis posez le moule sur la grille

 

 

 

 

basse. Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Gâteau marbré

500 g

180 W +

19 à 21

Versez la pâte dans un moule en verre rond

 

 

220°C

 

(18 cm de diam.), puis posez le moule sur la

 

 

 

 

grille basse. Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Gâteau à la crème

800 g

180 W +

22 à 23

Versez la pâte dans un moule en verre

au beurre

 

220°C

 

rectangulaire (28 cm de long), puis posez le

 

 

 

 

moule sur la grille basse.

 

 

 

 

Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Génoise

250 g

180 W +

11 à 13

Versez la pâte dans un moule en verre rond

 

 

220°C

 

(18 cm de diam.), puis posez le moule sur la

 

 

 

 

grille basse.

 

 

 

 

Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Flan aux fruits

400 g

180 W +

17 à 18

Versez la pâte dans un moule en verre rond

 

 

220°C

 

(25 cm de diam.) recouvert de papier sulfurisé,

 

 

 

 

puis posez le moule sur la grille basse.

Laissez reposer 20 à 30 minutes et recouvrez de fruits et de nappage.

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