ROZMRAZOVÁNÍ

Mikrovlny představují vynikající způsob, jak rozmrazit zmražené potraviny. Mikrovlny mražené potraviny šetrně a v krátké době rozmrazí. To může být velmi výhodné například v případě, kdy se objeví nečekaní hosté.

Mražená drůbež musí být před vařením důkladně rozmražena. Odstraňte všechny kovové sponky a vyjměte veškeré obaly, aby mohla tekutina odtéci.

Vložte mraženou potravinu do nádoby bez poklice. V polovině rozmrazování obraťte, sceďte všechny tekutiny a co nejdříve odstraňte všechny drůbky.

Občas potravinu zkontrolujte a ujistěte se, že není zahřátá.

Pokud se menší a tenčí části mražené potraviny začnou zahřívat, je možné je během rozmrazování chránit zabalením do velmi malých proužků alobalu.

Pokud by se drůbež začala na povrchu zahřívat, zastavte rozmrazování a nechte 20 minut odstát. Pak teprve pokračujte v rozmrazování.

Ryby, maso a drůbež nechte odstát, aby se mohlo rozmrazování dokončit. Doba odstavení pro úplné rozmrazení se liší podle množství potraviny. Údaje naleznete v následující tabulce.

Tip: Ploché potraviny se rozmrazují lépe než silné vrstvy a malá množství vyžadují kratší dobu rozmrazování. Myslete na tuto radu při zmrazování a rozmrazování potravin.

Při rozmrazování mražených potravin o teplotě -18 až -20 °C použijte pro orientaci tuto tabulku.

Všechny mražené potraviny by měly být rozmrazovány při rozmrazovacím výkonovém stupni (180 W).

Pokrm

Porce

Doba

Doba

Pokyny

 

 

 

(min)

odstavení

 

 

 

 

 

(min)

 

 

Maso

 

 

 

Po uplynutí poloviny doby

ČEŠTINA

 

 

 

 

Mleté maso

500 g

10-12

5-20

Maso položte na mělký keramický

 

Vepřové steaky

250 g

6-8

 

talíř. Tenčí okraje chraňte alobalem.

 

 

 

 

 

rozmrazování otočte!

 

Drůbež

 

 

 

 

 

Kuřecí kousky

500 g

12-14

15-40

Nejprve položte kuřecí kousky kůží

 

 

(2 ks)

 

 

dolů, celé kuře položte prsíčky na

 

Celé kuře

1000 g

25-28

 

mělký keramický talíř. Tenčí části,

 

 

 

 

 

například konce stehen a křídla,

 

 

 

 

 

chraňte alobalem. Po uplynutí

 

 

 

 

 

poloviny doby rozmrazování otočte!

 

Ryby

 

 

 

 

 

Rybí filety

250 g

6-7

5-20

Mraženou rybu položte doprostřed

 

 

(2 ks)

 

 

mělkého keramického talíře.

 

 

400 g

11-13

 

Tenčí části zasuňte pod silnější části.

 

 

(4 ks)

 

 

Úzké konce ryby chraňte alobalem.

 

 

 

 

 

Po uplynutí poloviny doby

 

 

 

 

 

rozmrazování otočte!

 

Ovoce

 

 

 

 

 

Bobulovité

250 g

6-8

5-10

Ovoce rozložte na mělkou kulatou

 

ovoce

 

 

 

skleněnou misku (o velkém průměru).

 

Chléb

 

 

 

 

 

Dalamánky

2 ks

1½-2

5-10

Dalamánky uspořádejte do kruhu,

 

(přibližně po

4 ks

3-4

 

chléb vodorovně na kuchyňský papír

 

50 g)

 

 

 

položený na střed otočného talíře.

 

Toasty nebo

250 g

4-5

 

Po uplynutí poloviny doby

 

sendviče

 

 

 

rozmrazování otočte!

 

Německý chléb

500 g

8-10

 

 

 

(pšeničná +

 

 

 

 

 

žitná mouka)

 

 

 

 

 

17

GE71A_XEO_DE68-04050H-01_CS.indd 17

 

 

2015-02-12 �� 9:24:08