Samsung GE87MC/XEE manual Tilberedningsvejledning, Mikrobølger, Metal

	Kogekar	Mikrobølgesikker	Kommentarer
Metal
•	Tallerkner	✗	Kan forårsage gnistdannelse eller brand.
•	Frysepose med	✗
	metalbrød
Papir
•	Tallerkner,	✓	Til korttidstilberedning og opvarmning.
	kopper, servietter		Absorberer desuden overskydende fugt.
	og køkkenrulle
•	Genbrugspapir	✗	Kan forårsage gnistdannelse.
Plast
•	Beholdere	✓	Særligt ved varmebestandig termoplast.
			Nogle andre plastarter kan slå sig eller
			misfarves ved høje temperaturer. Anvend
			ikke melaminplast.
•	Klar madfolie	✓	Kan anvendes til at holde på fugt. Må ikke
			komme i berøring med maden. Vær forsigtig
			ved aftagning af folie, da der kan slippe varm
			damp ud.
•	Fryseposer	✓ ✗	Kun hvis kogbar eller ovnsikker. Må ikke
			være lufttæt. Prik om nødvendigt med en
			gaffel.
Voks- eller fedttæt		✓	Kan anvendes til at holde på fugt og
papir			forhindre stænk.
✓	: Anbefales	✓✗ : Brug med varsomhed		✗ : Usikkert

TILBEREDNINGSVEJLEDNING

MIKROBØLGER

Mikrobølgeenergi trænger igennem maden, idet den tiltrækkes og absorberes af dets vand-, fedt- og sukkerindhold.

Mikrobølgerne får madens molekyler til at bevæge sig hurtigt. Disse molekylers hurtige bevægelser skaber friktion og den resulterende varme tilbereder maden.

TILBEREDNINGS-

Køkkenudstyr til mikrobølgetilberedning:

Køkkenudstyr skal tillade mikrobølgeenergi at slippe igennem for at opnå maksimal virkning. Mikrobølger reflekteres af metal, som f.eks. rustfrit stål, aluminium og kobber, men de kan trænge igennem keramik, glas, porcelæn og plast samt papir og træ. Mad må derfor aldrig tilberedes i metalbeholdere.

Mad, der er egnet til mikrobølger:

Der er mange slags fødevarer, der er egnede til mikrobølgetilberedning, herunder friske eller frosne grøntsager, frugt, pasta, ris, korn, bønner, fisk og kød. Saucer, cremesovs, supper, buddinger, konserves og chutneys kan også tilberedes i en mikrobølgeovn. Generelt er mikrobølgetilberedning ideelt til mad, der normalt ville kunne tilberedes på et komfur. F.eks. smeltning af smør eller chokolade (se kapitel med tip, teknikker og idéer).

Tildækning under tilberedning

Det er meget vigtigt at tildække maden under tilberedningen, da det fordampede vand bliver til damp, der bidrager til tilberedningen. Mad kan tildækkes på forskellige måder: f.eks. med en keramikplade, et plastlåg eller mikrobølgebestandig, klar folie.

Hensætningstider

Efter tilberedningen er det vigtigt at hensætte maden for at lade temperaturen fordele sig i maden.

23

DANSK

GE87MC_XEE_DE68-04114D-04_DA.indd 23

2014-09-19 ￿￿ 12:21:58