Instructions de cuisson

GUIDE de cuisson des fruits de mer au four à micro-ondes

•Faites cuire le poisson jusqu’à ce que le poisson se détache à l’aide d’une fourchette.

•Déposez le poisson sur une grille que vous placez dans un plat et qui sont tous deux à l’épreuve des micro-ondes.

•Faites cuire le poisson à la vapeur en utilisant un couvercle un peu plus étanche. Couvrez-le d’un papier ciré ou d’un essuie-tout pour diminuer la quantité de vapeur.

•Pour éviter de trop cuire le poisson, vérifiez-le après la durée de cuisson minimale.

Aliment

Durée de cuisson/niveau de puissance

Instructions

Darnes

Durée de cuisson :

Déposez les darnes sur la grille, partie charnue tournée

 

6 à 10 min/lb

vers l’extérieur du gril. Couvrez-les de papier ciré. Tournez-

Jusqu’à 1,5 lb

 

les à la mi-cuisson. Faites cuire jusqu’à ce que le poisson

Niveau de puissance : Moyen haut (7).

se détache facilement à l’aide d’une fourchette. Laissez

 

reposer de 3 à 5 minutes.

Filets

Durée de cuisson

Déposez les filets dans un plat et ramenez la partie mince

 

3 à 7 min/lb

sous le filet. Couvrez de papier ciré. Si le filet a plus de

Jusqu’à 1,5 lb

 

1/2 po d’épaisseur, tournez-le à la mi-cuisson. Faites cuire

Niveau de puissance : Moyen haut (7).

jusqu’à ce que le poisson se détache facilement à l’aide

 

d’une fourchette. Laissez reposer de 3 à 5 minutes.

 

 

 

Crevettes

Durée de cuisson :

Déposez les crevettes dans un plat en veillant à ce qu’elles

 

3 à 5 1/2 min/lb

ne se chevauchent pas ou ne soient pas superposées.

Jusqu’à 1 lb

 

Couvrez-les de papier ciré. Faites les cuire jusqu’à ce

Niveau de puissance : Moyen haut (7).

qu’elles soient fermes et opaques en les remuant 2 à 3 fois.

 

Laissez reposer pendant 5 minutes.

 

 

 

GUIDE de cuisson des oeufs au four à micro-ondes

•Ne faites jamais cuire les oeufs dans leur coquille et ne faites jamais réchauffer des oeufs à la coque car ils peuvent exploser.

•Percez toujours le jaune pour éviter qu’il n’éclate.

•Faites cuire les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes; une cuisson trop longue les durcira.

GUIDE de cuisson des légumes au four à micro-ondes

•Lavez les légumes avant de les faire cuire. Souvent, aucune quantité d’eau supplémentaire ne sera nécessaire. Pour les légumes denses tels que les pommes de terre, les carottes et les haricots verts, ajoutez 1/4 de tasse d’eau environ.

•Les petits légumes (carottes tranchées, pois verts, fèves de lima, etc.) cuisent plus rapidement que les légumes entiers.

•Les légumes entiers tels que les pommes de terre, la courge reine-de-table et le maïs en épis doivent être disposé en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront plus uniformément si vous les tournez à la mi-cuisson.

•Déposez toujours les légumes comme les asperges et le brocoli avec les tiges tournées vers l’extérieur et les bouquets vers le centre.

•Couvrez toujours les légumes coupés avec un couvercle ou une pellicule platique perforée qui vont au micro-ondes.

•Piquez à plusieurs endroits les légumes entiers non pelés tels que les pommes de terre, les courges, les aubergines, etc. avant de les faire cuire pour éviter qu’ils n’éclatent.

•Disposez différemment les légumes entiers à la mi-cuisson pour assurer une cuisson plus uniforme.

•Généralement, plus l’aliment est dense, plus le temps le repos est long (le temps de repos correspond au délai pendant lequel les aliments denses et gros finissent de cuire après qu’on les a sortis du four). Une pomme de terre peut rester jusqu’à 5 minutes sur le comptoir avant que sa cuisson ne soit terminée, tandis que des pois verts peuvent être servis immédiatement.

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