Scongelamento
Le microonde sono un ottimo mezzo per scongelare cibi surgelati. Consentono infatti di scongelarli delicatamente e in breve tempo. Ciò può risultare molto utile, ad esempio in caso di ospiti inattesi.
Il pollame surgelato deve essere accuratamente scongelato prima della cottura. Rimuovere le eventuali fascette metalliche ed estrarre gli alimenti dalla confezione per consentire di eliminare il liquido prodotto dallo scongelamento.
Collocare il cibo surgelato su un piatto senza coperchio. Girare gli alimenti, eliminare il liquido e rimuovere le rigaglie non appena possibile. Controllare di tanto in tanto gli alimenti per assicurarsi che non siano caldi.
Se le parti più piccole e sottili degli alimenti surgelati iniziano a riscaldarsi, proteggerle con piccole strisce di alluminio.
Se la superficie esterna dell’alimento inizia a riscaldarsi, interrompere lo scongelamento e attendere 20 minuti prima di continuare.
Lasciare riposare pesce, carne e pollame per completare lo scongelamento. Il tempo di riposo per ottenere uno scongelamento completo varia a seconda della quantità. Per maggiori informazioni, consultare la tabella sottostante.
Suggerimento: Gli alimenti sottili si scongelano meglio di quelli spessi, così come quantità inferiori richiedono meno tempo rispetto a quantità più consistenti. Ricordare questo suggerimento quando si surgela e scongela il cibo.
Per scongelare cibi surgelati con una temperatura compresa tra
Alimento | Dimensione della | Potenza | Tempo (min.) | |
portata | ||||
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Carne |
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Carne macinata | 250 g | 180 W | ||
| 500 g |
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Braciole di maiale | 250 g | 180 W | ||
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| Istruzioni |
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| Collocare la carne sul piatto girevole. Proteggere i bordi più | |||
| sottili con un foglio di alluminio. Girare a metà scongelamento. | |||
| Servire dopo |
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Alimento | Dimensione della | Potenza | Tempo (min.) | |
portata | ||||
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Pollame |
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Pezzi di pollo | 500 g (2 pezzi) | 180 W | ||
Pollo intero | 1200 g | 180 W | ||
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Istruzioni
Collocare i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso il basso, e il pollo intero con il petto rivolto verso il basso su un piatto di ceramica. Proteggere le parti più sottili, come le ali e le estremità, con un foglio di alluminio. Girare a metà scongelamento.
Servire dopo
Pesce |
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Filetti di pesce | 200 g | 180 W | |
Pesce intero | 400 g | 180 W | |
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Istruzioni
Collocare il pesce surgelato al centro di un piatto di ceramica. Disporre le parti più sottili sotto le parti più spesse. Proteggere le estremità più sottili dei filetti e la coda del pesce intero con un foglio di alluminio. Girare a metà scongelamento.
Servire dopo
Frutta |
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Frutti di bosco | 300 g | 180 W |
Istruzioni
Disporre la frutta su un piatto di vetro arrotondato (con un diametro piuttosto grande). Servire dopo
Italiano 39
Guida alla cottura
