Pierrade®
Θα χρειαστούν περίπου 200 γρ. συστατικών για κάθε άτομο: να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά και μόνο φρέσκα προϊόντα (όχι παγωμένα ή κατεψυγμένα).
Αφαιρέστε τα κόκαλα και τα νεύρα του κρέατος. Αφαιρέστε τα κόκαλα από τα ψάρια. Κόψτε τα οστρακοειδή στα δύο.
Κόψτε το κρέας, το ψάρι, τα λαχανικά ή τα φρούτα για ψήσιμο σε φέτες ή λωρίδες πάχους 0,5 εκ. και μήκους 5 έως 6 εκ. περίπου: το ψήσιμο κομματιών τυπικού πάχους δεν είναι κατάλληλο για τη βέλτιστη χρήση της συσκευής.
Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε πολλέςτροφέςγια ένα γεύμα (ψάρι, οστρακοειδή, κρέας και φρούτα), σας συνιστούμε να καθαρίζετε την πέτρα μεταξύ του ψησίματος των διάφορων τύπων τροφών (π.χ.: κρέας και φρούτα) για να αναδυθεί πλήρως η γεύση και τα αρώματα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμο- ποιήστε το ξέστρο που συνοδεύει τη συσκευή (ανάλογα με το μοντέλο) ή μια σπάτουλα και κατόπιν σκουπίστε την πέτρα για να απομακρυνθούν τα υπολείμματα του ψησίματος.
Μην καθαρίζετε την πέτρα με νερό ενώ είναι ζεστή για να αποφύγετε τον κίνδυνο θερμικού σοκ που θα τη σπάσει.
Γυρίστε τον θερμοστάτη (ανάλογα με το μοντέλο) στη θέση της επιλογής σας. Λόγω της ακινησίας της, θα χρειαστούν 5 έως 10 λεπτά για να ανταποκριθεί η πέτρα σε αλλαγή της ρύθμισης κατά τη χρήση της συσκευής.
Απενεργοποιήστε τη συσκευή πριν από το τέλος ψησίματος των τροφών: χάρη στην ακινησία της πέτρας που παραμένει πολύ ζεστή για 10 λεπτά κατ' ελάχιστο μετά από την απενεργοποίηση της συσκευής, οι τροφές που τοποθετήσατε τελευταίες θα συνεχίσουν να ψήνονται.
Κάποιες ιδέες συνταγών:
Τοποθετήστε λωρίδες κρέατος, ψαριού, λαχανικών ή φρούτων πάνω στην πέτρα και αφήστε τις να ψηθούν όπως προτιμάτε. Καρυκεύστε ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις στο πιάτο σας. Συνοδέψτε το φαγητό με κρύες σάλτσες, σαλάτα ή πατάτες.
FR NL DE EN ES PT IT EL DA NO FI SV TR AR FA
Κλασικές συνταγές στην Pierrade®
•βοδινό (κιλότο, φιλέτο) • φιλέτο πουλερικού (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) • μοσχαρίσιο φιλέτο
Παραδοσιακές συνταγές στην Pierrade®
•κοκκινιστό μοσχάρι • μοσχαρίσιο νουά • φιλέτο αρνιού • πουλερικό (πάπια ή γαλοπούλα)
Θαλασσινά στην Pierrade®
•φιλέτο αγγελόψαρου ή πέρκας • γάμπαρες ή σολομός • χτένια Αγίου Ιακώβου • μενταγιόν καραβίδας
Γκουρμέ συνταγές στην Pierrade®
•γάμπαρες • χτένια Αγίου Ιακώβου • σολομός ή φιλέτο πέρκας • μοσχαρίσιο φιλέτο • χοιρινό φιλέ μινιόν • φιλέτο πάπιας
Φρούτα στην Pierrade®
•πορτοκάλια • μήλα • μπανάνες • βερίκοκα Ψήστε τις φέτες φρούτων στην πέτρα.
Αφού τα σερβίρετε, περιχύστε τα με ζεστή σοκολάτα και συνοδέψτε τα με πολτό φρούτων και κρέμα σαντιγί.
33
