Pierrade®
Kişi başına yaklaşık 200 g. yiyecek kullanın: yalnızca taze (dondurulmamış) yiyecekler kullanın.
Etlerin kıkırdaklarını ve yağlarını temizleyin. Balıkların kılçıklarını temizleyin. Kabuklu deniz ürünlerini ikiye bölün.
Et, balık, sebze veya meyveleri 1/2 cm kalınlığında ve
Çeşitli veya kapsamlı bir yemek (balık, kabuklu deniz mahsulleri, et ve meyveler) hazırlıyor- sanız, yiyeceklerin tadını ve kokusunu koruması için farklı yiyecek çeşitleri (ör. et ve meyve) arasında geçiş yapmadan önce taş plakayı temizlemeniz önerilir. Temizlemek için cihazla birlikte verilen (modele göre değişir) kazıma aletini veya spatulayı kullanın. Daha sonra, kalan yiyecek parçalarını temizlemek için taş plakayı silin.
Taş plakayı suyla temizlemeyin; aksi halde ısı şoku meydana gelebilir ve taş plaka kırılabilir.
Termostatı (modele göre değişir) istediğiniz konuma getirin. Taş plakanın yoğunluğuna bağlı olarak, cihaz kullanımdayken taşın ısı ayarındaki değişime yanıt vermesi 5 ila 10 dakika sürer.
Pişirme işlemi sona ermeden önce cihazı kapatın: Taş plaka en az on dakika boyunca sıcak kalacak ve yemeğin son parçaları pişmeye devam edecektir.
Tarifler:
Taş plakanın üzerine et, balık, sebze veya meyve parçalarını yerleştirin ve damak zevkinize göre pişirin. Dilediğiniz baharatları ekleyerek hazırladığınız yemeği tatlandırın. Soğuk soslar, salata ve patates ile servis edin.
Basit Pierrade®
•Sığır eti (rumstek, bonfile) • tavuk veya hindi fileto • dana bonfile (nuar)
Çiftlik Pierrade®
•İnce dilimlenmiş sığır eti • kalın dilimlenmiş dana eti • kuzu fileto • kümes hayvanları (ördek veya hindi)
Deniz Mahsulleri Pierrade®
•Fener balığı veya levrek fileto • karides veya somon • deniztarağı • dilimlenmiş kerevit
Gurme Pierrade®
•Karides • deniztarağı • somon veya levrek fileto • sığır fileto • domuz eti fileminyon • ördek fileto
Meyve Pierrade®
•Portakal • elma • muz • kayısı
Meyve dilimlerini taş plaka üzerinde pişirin.
Meyvelerin üzerine eritilmiş çikolata, meyve sosu ve çırpılmış krema gezdirerek servis edin.
48
