La cuisson par induction
Avantages de la cuisson par induction
La cuisson par induction entraîne un changement radical des méthodes traditionnelles, la chaleur étant directement générée dans le récipient. Elle présen de fait une série d'avantages :
D Temps de cuisson et friture rapide,grâce au chauffage direct du récipient.
DConsommation d'énergie réduite,
DPlus de commodité et de propretéles aliments; tombés sur la plaque collent moins.
DContrôle de cuisson et de sécurité,la plaque fournit ou coupe l'alimentation électrique en agissant sur le bouton de commande. La zone de cuisson pa induction cesse de produire de la chaleur si le récipient est retiré sans avo débranché au préalable.
Récipients appropriés
Récipients ferromagnétiques | Les | récipients ferromagnétiques sont seulsles | récipients adaptés pour cuisiner |
| par | induction.Ils peuvent être en : |
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Sacier émaillé
Sfonte
Sou vaisselle en acier inoxydable.
Récipient spéciaux pour la cuisine parIl existe un autre type de récipients spéciaux pour la cuisine par induction, do
inductionfond n'est pas entièrement ferromagnétique. Vérifier le diamètre, car cela pourrai la fois avoir une influence sur la détection du récipient et les résultats de cuis
Vérifier les récipients avec un aimantUtiliser | un aimant pour | vérifier si les récipients sont adaptés. Si c'est le cas, i | |
doivent | être | attirés. Le | fabricant indique généralement les récipients adaptés à l |
cuisine | par | induction. |
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Récipients non appropriés
Caractéristiques de la base du récipient
Absence de récipient ou taille non adaptée
Ne jamais utiliser des récipients en :
Sacier fin normal
Sverre
Sargile
Scuivre
Saluminium
Les caractéristiques de la base des récipients peuvent influer sur l'homogénéité résultat de la cuisson. Des récipients fabriqués dans des matériaux permettant diffuser la chaleur, comme les récipients "sandwich" en acier inoxydable, qui permettent de répartir la chaleur de manière uniforme, tout en économisant du temps et de l'énergie.
Si le récipient n'est pas | posé | sur la | zone de | cuisson choisie, | ou que | ||
pas dans le matériau ou | de | la taille | adéquat(e), | la | position de | cuisson visualisé | |
le voyant | de la zone de cuisson clignotera. Poser | le récipient | adapté pour faire | ||||
cesser le | clignotement. Après | 90 secondes, la zone | de cuisson | s'éteint | |||
automatiquement.
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