Villaware BVVLKTSL01 recettes, Tableau des températures idéales d’infusion, Thé noir, Thé vert

Tableau des températures idéales d’infusion:

Variété	Temps	Température
Thé noir	4-6 minutes	100°C
Thé oolong	3-4 minutes	80 – 90°C
Thé vert	2-3 minutes	70 – 80°C
Thé blanc	2-3 minutes	85°C
Tisanes	4-6 minutes	100°C

recettes

Coulis de baies

Sauce aux fruits frais pour glace, gâteaux au chocolat…

Ingrédients:

½tasse de framboises fraîches

½tasse de fraises fraîches

¾ tasse de sucre

Mélanger la pulpe des fruits et le sucre dans le Mélangeur VillaWare® puis passer les fruits dans une passoire.

Verser le mélange de fruits dans le bain- marie de la bouilloire VillaWare® et faire cuire pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que le sucre fonde et s’épaississe. Réfrigérer jusqu’à une semaine.

Beurre aux herbes

Cette sauce se prête à de multiples recettes, on peut l’appliquer sur biftecks grillés, poulet, poisson et même des pâtes.

Ingrédients:

2 bâtons de beurre doux

Feuilles de 3 brins de romarin 3 feuilles de sauge

4 brins de feuilles de thym enlevés de la tige

3 gousses d’ail, pelées

10 ciboulettes

Faire fondre le beurre dans le bain-marie de la bouilloire VillaWare®.

Ajouter 3 gousses d’ail écrasées et les herbes fraîches au beurre et mélanger dans le Mélangeur VillaWare® à haute puissance pendant 5 secondes.

Reverser le beurre et les herbes dans le bain- marie et faire chauffer pendant 5 minutes à haute puissance pour dégager l’arôme des herbes.

Fondant à l’Amaretto

Le surmonter de coulis de baies et de glace.

Ingrédients:

140 grammes de beurre doux

280 grammes de chocolat demi-doux

170 grammes de barre de chocolat aux amandes coupés en morceaux.

Pincée de sel

2 cuillerées à soupe de poudre de cacao

½cuillerée à café d’extrait de vanille

½cuillerée à café d’extrait d’amandes 2 cuillerées à soupe d'Amaretto

½tasse de sucre plus 3 cuillerées à soupe

175 grammes de blancs d’œufs (environ

5 gros œufs)

¼ de cuillerée à café de jus de citron 3 cuillerées à soupe de beurre fondu

Beurrer 6 ramequins et saupoudrer de 3 cuillerées à soupe de sucre.

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans le bain-marie de la bouilloire VillaWare® pendant 8 minutes à haute puissance.

Incorporer le sel, le cacao et les extraits.

Battre les blancs d’œufs en neige moyennement ferme avec ½ tasse de sucre et le jus de citron.

Mettre la moitié du mélange de chocolat dans les blancs d’œufs et recommencer avec l’autre moitié du mélange.

Remplir les moules beurrés/sucrés à moitié avec les mélanges de blancs et de chocolat et ajouter un morceau de la barre de chocolat.

Surmonter d’une cuillerée à café du mélange de chocolat.

Placer les ramequins sur des plaques à biscuit et mettre au four à 400° C pendant 12 minutes (si on désire un Fondant plus mou, ne le laisser au four que 10 minutes). Servir immédiatement avec de la glace et du coulis de baies fraîches.

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