Villaware BVVLKTSL01 rezepte, Tabelle optimaler Brühtemperaturen, Zeit, Temperatur, 100C

Tabelle optimaler Brühtemperaturen:

Typ	Zeit	Temperatur
Schwarzer Tee	4-6 Minuten	100°C
Oolong Tee	3-4 Minuten	80 – 90°C
Grüner Tee	2-3 Minuten	70 – 80°C
Weißer Tee	2-3 Minuten	85°C
Kräutertees	4-6 Minuten	100°C

rezepte

Beeren-Coulis

Erfrischende Fruchtsoße zu Eis,

Schokoladenkuchen.....

Zutaten:

½Tasse frische Himbeeren

½Tasse frische Erdbeeren

¾ Tasse Zucker

Die Früchte und den Zucker mit dem

VillaWare® Mixer verarbeiten und danach die Pulpe durch ein Sieb streichen.

Die Fruchtmischung in den Wasserbadtopf des

VillaWare® Wasserkochers geben und 5 bis

10 Minuten kochen, bis der Zucker schmilzt und die Masse andickt. Bis zu einer Woche im

Kühlschrank aufbewahren.

Gemischte Kräuterbutter

Diese Mischung ist vielseitig verwendbar, z. B. auf gegrilltem Steak, Hühnchen, Fisch, Schweinefleisch oder sogar Pasta.

Zutaten:

Ca. ein halbes Pfund ungesalzene Butter

Blätter von 3 Rosmarin-Zweiglein 3 Salbeiblätter

Blätter von 4 Thymian-Zweiglein

3 geschälte Knoblauchzehen

10 Schnittlauchstengel

Butter im Wasserbadtopf des VillaWare® Wasserkochers schmelzen.

Die drei zerdrückten Knoblauchzehen und frischen Kräuter zu der Butter geben und im VillaWare® Mixer 5 Sekunden lang auf höchster Stufe mischen.

Kräuterbutter wieder in den Wasserbadtopf geben und 5 Minuten lang auf höchster Stufe erhitzen, damit sich das Aroma der Kräuter entwickeln kann.

Geschmolzener Amaretto-

Lavakuchen

Mit Beeren-Coulis und Eis

Zutaten:

140 g ungesalzene Butter

280 g halbsüße Schokolade

170 g zerstückelte Mandelschokolade Prise Salz

2 Esslöffel Kakaopulver

½Teelöffel Vanilleextrakt

½Teelöffel Mandelextrakt

2 Esslöffel Amarettolikör

½Tasse Zucker, plus 3 Esslöffel

175 g Eiweiß (von ca. 5 großen Eiern) ¼ Teelöffel Zitronensaft

3 Esslöffel geschmolzene Butter

6 Auflaufförmchen buttern und mit 3 Esslöffeln Zucker bestäuben.

Schokolade und Butter zusammen im Wasserbadtopf des VillaWare® Wasserkochers 8 Minuten lang auf höchster Stufe schmelzen.

Salz, Kakao und Extrakte hineinrühren.

Eiweiß mit ½ Tasse Zucker und dem Zitronensaft nicht ganz steif schlagen.

Zunächst die Hälfte der Schokoladenmischung unter die Eiweißmischung ziehen und dann mit der restlichen Hälfte wiederholen.

Die gebutterten/gezuckerten Auflaufförmchen bis zur Hälfte mit der Schokoladen- und Eiweißmischung füllen und ein Stückchen Schokolade hinzugeben. Obenauf noch einen Esslöffel der Schokoladenmischung geben.

Die Auflaufförmchen auf ein Kuchenblech stellen und bei ca. 200°C 12 Minuten lang backen (falls Sie einen weicheren Lavakuchen wünschen, nur ca. 10 Minuten lang backen). Sofort mit frischem Beeren-Coulis und Eis servieren.

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