Weber 300 manual Methodes DE Cuisson, Conseils & Astuces Pour LA Grillade, Prechauffer LE Barbecue

METHODES DE CUISSON

La chose la plus importante à savoir à propos des grillades, c’est la méthode de cuisson

àutiliser pour un aliment spécifique, Directe ou Indirecte. La différence est simple : placez les aliments directement au-dessus du feu, ou disposez le feu de chaque côté des aliments. L’utilisation de la méthode correcte est le chemin le plus court vers des résultats formidables — et la meilleure manière de garantir la sécurité de la cuisson.

Vous pouvez ajuster les brûleurs comme vous le souhaitez. Les réglages de commande

:Elevé, Moyen, Faible, ou Arrêt sont décrits dans le tableau. Par exemple, pour saisir des steaks, réglez les deux brûleurs sur Elevé, puis pour terminer la cuisson, réglez les deux brûleurs sur Moyen.

Remarque : La température à l’intérieur de votre boîtier de cuisson pour les quelques premières utilisations, pendant que les surfaces sont encore très réfléchissantes, peut être plus élevée que celles indiquées dans votre guide de cuisson. Les conditions dans lesquelles vous cuisinez, comme le vent et la météo, peuvent nécessiter l’ajustement des commandes du brûleur pour obtenir les températures de cuisson correctes. ◆

INTERIEUR EXTERIEUR

Faible Direct

Morceaux de poulet,

Saucisse

Faible Faible

Elevé Direct

Steak et éléments qui ont besoin d’être saisis

Moyen Moyen

Indirect

Petit poulet entier

Arrêt Moyen

Préchauffage

Elevé Elevé

CONSEILS & ASTUCES POUR LA GRILLADE

PRECHAUFFER LE BARBECUE

Votre barbecue à gaz Weber® est un appareil qui utilise l’énergie avec efficacité. Il fonctionne avec un taux BTU faible et économique. Il est important de préchauffer le grill avant de faire votre grillade. Allumez votre grill conformément aux instructions de ce Mode d’emploi. Pour préchauffer : après l’allumage positionnez tous les brûleurs sur DEMARRAGE/ELEVE, fermez le couvercle, et chauffez jusqu’à ce que la température atteigne entre 500° et 550° F (260° et 290° C), la température recommandée pour

la grillade. Ceci prendra entre 10 et 15 minutes en fonction de conditions comme la température ambiante et le vent.

Remarque : Le vent et la météo peuvent rendre nécessaires l’ajustement du/des bouton(s) de commande du brûleur afin d’obtenir la température correcte.

mMISE EN GARDE : Ne déplacez pas le barbecue à gaz Weber® pendant son fonctionnement ou pendant que le barbecue est chaud.

Remarque : Si le brûleur s’éteint, ouvrez le couvercle, fermez le(s) brûleur(s), puis patientez cinq minutes avant de le rallumer. ◆

CUISSON

Veuillez consulter les recettes du guide de grillade fourni avec ce barbecue.

Un léger revêtement d’huile aidera à dorer vos aliments de façon uniforme et les empêchera d’adhérer à la grille de cuisson. Brossez ou aspergez toujours l’huile sur vos aliments, pas directement sur la grille de cuisson.

Nous vous suggérons d’utiliser le barbecue avec le couvercle fermé. Pourquoi ? Parce que cela réduit le risque d’embrasements, et cuit vos aliments plus rapidement et de manière plus homogène.

Lorsque vous utilisez une marinade, de la sauce ou un glaçage avec une teneur élevée en sucre ou d’autres ingrédients qui brûlent facilement, brossez-les uniquement sur la viande pendant les dernières 10 à 15 minutes de cuisson au barbecue.

N’oubliez pas de brosser régulièrement votre grille de cuisson et de nettoyer l’égouttoir au-dessous du barbecue.

Pour plus d’astuces et de recettes sur les barbecues, visitez www.weber.com®. ◆

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