| Guisado en olla de cocción lenta | |
libras de | de carne de res para guisar, cortada en trozos de 1 pulgada | |
1 |
| cebolla mediana picada |
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6 |
| zanahorias cortadas en trocitos de 1/2 pulgada |
4 |
| palitos de apio cortados en trocitos de 1/2 pulgada |
5 |
| papas medianas, cortadas en trocitos de 1/2 pulgada |
1 |
| lata de 28 onzas de tomates enteros, sin drenar, cortados |
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| en trozos |
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2 |
| latas de 10.5 onzas de caldo de res |
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1 1/2 | cucharadas de | salsa Worcestershire |
2 | cucharadas de | hojuelas secas de perejil |
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2 |
| hojas de laurel |
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1 1/2 | cucharaditas de | sal |
1/2 | cucharadita de | pimienta |
3 | cucharadas de | tapioca de cocción rápida |
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Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas HI (alta) = 5 a 6 horas
1.Combine todos los ingredientes en la olla cerámica y revuélvalos para mezclarlos bien.
2.Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. Retire las hojas de laurel antes de servir. Rinde 6 a 8 porciones. Si lo desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.
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| Chile |
2 | libras de | de carne molida magra, ya sea de res o pavo |
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1 1/2 | tazas de | cebolla picada |
1 1/2 | tazas de | pimiento verde picado |
2 |
| dientes de ajo picados |
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3 |
| latas de 28 onzas de tomates enteros, sin drenar, cortados |
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| en trozos |
1 |
| lata de 15 onzas de frijoles rojos, sin drenar |
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2 1/2 | cucharadas de | chile en polvo |
1 1/2 | cucharaditas de | comino molido |
1 1/2 | cucharaditas de | sal |
3/4 | cucharadita de | pimienta |
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas HI (alta) = 4 a 5 horas
1.Dore la carne molida o el pavo con la cebolla, el pimiento verde y el ajo en una sartén sobre la estufa o cocina a fuego mediano. Elimine el exceso de grasa. Vierta la mezcla en la olla cerámica. Agregue el resto de los ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien.
2.Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado. Rinde 6 a 8 porciones. Si lo desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.
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