Lampe fluorescente de la table de cuisson
(sur certains modèles)
La lampe de la table de cuisson se trouve en haut du panneau de commande. Le commutateur se trouve sur le panneau de commande. Enfoncer le commutateur pour allumer la lampe. La lampe peut prendre quelques secondes pour s’allumer.
Préparation de conserves à la maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, alterner l'utilisation des surfaces de cuisson, des éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces utilisées de refroidir.
■Centrer l'autoclave sur la grille ou la plus grande surface de cuisson ou sur le plus grand élément. L'autoclave ne doit pas dépasser de plus de 1 po (2,5 cm) de la surface de cuisson.
■Ne pas placer l'autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.
■Sur les modèles avec vitrocéramique, n'utiliser que des autoclaves à fond plat.
■Sur les modèles à éléments en spirale, l'installation d'un nécessaire de préparation de conserves est recommandée. La
■Pour plus d'informations, contacter votre service agricole local. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir de l'aide.
Ustensiles de cuisson
IMPORTANT : Ne jamais laisser un ustensile de cuisson vide sur une surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être d'épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson. L'aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou base d'un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu'ils sont utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la surface de cuisson ou les grilles.
Le matériau d'un ustensile a une influence sur la rapidité et l'uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles contribuent aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l'aluminium.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau d'ustensile de cuisson.
USTENSILE | CARACTÉRISTIQUES |
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Aluminium | ■ Chauffe rapidement et uniformément. |
| ■ Convient à tous les genres de |
| cuisson. |
| ■ L'épaisseur moyenne ou forte |
| convient le mieux pour la plupart des |
| tâches de cuisson. |
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Fonte | ■ Chauffe lentement et uniformément. |
| ■ Convient pour le brunissage et la |
| friture. |
| ■ Maintient la chaleur pour une cuisson |
| lente. |
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Céramique ou | ■ Suivre les instructions du fabricant. |
vitrocéramique | ■ Chauffe lentement, mais inégalement. |
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| ■ Les meilleurs résultats sont obtenus |
| sur les réglages de chaleur basse à |
| moyenne. |
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Cuivre | ■ Chauffe très rapidement et |
| uniformément. |
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Terre cuite | ■ Suivre les instructions du fabricant. |
| ■ Utiliser des réglages de température |
| basse. |
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Acier émaillé en | ■ Voir acier inoxydable ou fonte. |
porcelaine ou |
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fonte émaillée |
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Acier | ■ Chauffe rapidement, mais |
inoxydable | inégalement. |
| ■ Un fond ou une base d'aluminium ou |
| de cuivre sur l'acier inoxydable |
| procure un chauffage égal. |
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